孜然粉|烤茄子、烤红薯、烤烧饼、烤豆腐，免费教给你教程，建议收藏备用
随着生活水平的提高，越来越多的智能电器，走进了千家万户，人们不再局限于炒锅，想喝豆浆、米糊，用豆浆机就能打，想包饺子，用料理机绞肉，就连吃完饭的空碗，也是由洗碗机完成，孩子很喜欢吃烧饼，为此，我还置办了一台烤箱，刚开始只是简简单单的烤几个烧饼，自从看了说明书以后才知道，原来烤箱能解锁很多美食，如果你还不知道，那今天就把这3种做法教给你，步骤简单，几乎人人都能成功，零失败，上桌家人们都抢着吃。
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一、烤茄子食材：茄子、大蒜、泡姜、泡海椒、美人椒调味：生抽、蚝油、食盐、白糖、孜然粉1、挑选细长新鲜饱满的茄子两根，胖乎乎圆滚滚的这种，茄子蒂保留，不用去掉，用水洗净表面，用纸巾擦干表面水分。
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2、茄子底部放一张滤纸，茄子表面刷一层油，烤箱提前预热，180度放入烤20分钟左右，这个时间根据茄子大小来定，如果是大茄子，要烤30分钟左右。
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3、趁着烤茄子的时间，来制作蒜蓉酱，说明一点，用刀剁也行，用料理机也行，准备大蒜2头，泡姜一块，泡海椒5个，美人椒8个，开始抵挡转，3-5分钟即可。
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4、绞成这种样子就行，都是小颗粒，粗细均匀，程度刚刚好。
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5、起锅烧油，油可以多倒一点儿，将绞碎的辣椒倒进锅中，稍稍炒几下，再加入1勺生抽，1勺蚝油，食盐、白糖、孜然粉少许，搅拌均匀，即可出锅。
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6、此时的蒜蓉酱已经制作完成，闻着就有一股浓浓的香辣味，这种蒜蓉酱很适合下饭、拌面条、夹馒头，无论怎样吃，都非常的美味。
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7、等到时间到了，注意高温，把茄子小心翼翼地取出来，我这个茄子不大，只烤13分钟就够了，用小刀温柔地划开茄子，边划边用一根筷子配合摊开，不要划到底防止酱汁漏出。
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8、将蒜蓉酱均匀铺在上面，涂抹均匀，再次上烤箱烤5分钟即可，精髓是蒜蓉酱，出来和烧烤档的味道一样，出炉装盘，撒上葱花装饰一下，也可直接用烤盘上桌。
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二、烤烧饼食材：面粉、酵母粉、食用油、白芝麻、葱花调味：食盐、五香粉1、盆中加入250克的普通面粉，加入2克盐，2克酵母粉，用温水和面，边倒边搅拌。（加酵母粉是为了更好地消化，因为有小孩子要吃，不加也没事）
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2、一直搅成大块的面絮，再淋入1勺食用油，下手开始揉面。（加食用油可以改变面粉结构，增加面团的延展性）
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3、能达到盆光、面光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，或者锅盖也行，放置温暖处，饧面1个小时。（如果不加酵母粉的话，饧面30分钟就够）
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4、趁着这个时间，简单制作一个油酥，碗中加入3勺面粉、1勺食盐、半勺五香粉，锅内烧热油，边倒边搅拌，激发出调料的香味，搅匀后放点葱花。5、把饧好的面团取出来，无需揉面，直接搓成长条状，分成大小均等的面剂。
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