芹菜炒土豆片|芹菜炒土豆片，美味的家常菜，清新可口，味道美极了！
芹菜炒土豆片，美味的家常菜，清新可口，味道美极了。
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这几天天气变冷了，菜园里的芹菜还有一点，害怕晚上山东时，芹菜受不了，就都赶紧把它们都收回来了。摘去有点干枯的叶子，去掉芹菜根，用水洗了洗，还有一大把。芹菜是自然生长的，没有浇水和施肥，靠着大自然养育长大的，所以并没有在超市买的那么水灵，不过芹菜味儿还是挺浓的，吃起来也放心，不用担心农药等含量超标。
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芹菜根也没有扔，把根上的泥土去掉，用小刀修理一下，用开水烫了，又用盐腌上了，准备当咸菜吃。
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今天就用这些芹菜和土豆一起炒一道菜吧，就是芹菜炒土豆片，应该会挺好吃的。虽然说芹菜炒土豆片是一道特别常见的家常菜，但是自己亲手动手做出来的，吃起来还是感觉味道美极了。一起来看看我的做法吧。
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首先，把摘好的芹菜用水洗净，放到开水中烫一下，稍微打一个水焯就好，不要烫时间长了，因为一会还要炒一下呢。土豆去皮，洗净，用擦板把土豆擦成片，当然，如果刀功比我好的话，就用刀把土豆切成均匀一点的薄片，切出来的土豆片口感要比擦出来的要好一些。
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然后把土豆片用凉水冲洗几次，冲凉，去掉多余的淀粉，这样土豆就不容易变黑，并且炒的时候也很容易炒熟。把猪肉用水洗净，切成片备用。青椒去籽切成青椒块备用。锅加热，放少许油，把猪肉片放锅里炒出香味。放入青椒块，放入土豆片炒熟。
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炒的过程中，加入花椒粉、生抽、盐调味，注意，不要用老抽，老抽的颜色太浓了，看上去就没有食欲了。炒熟后大火收汁，加入蚝油、鸡精，出锅装盘。
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这样，清新可口的芹菜炒土豆片就做好了。快来尝尝吧。好了，就到这里吧。欢迎去我的主页看更多美味。
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