面条|吃粥的时候不仅可以搭配它，就连吃包子和面条时，也有它的身影！
每天早上吃早餐是一件头等大事，同时早餐也是一天能量的开始。而且早餐的种类也挺多的，有各种各样的包子，不同的粥类，以及一些美味的糕点，人们可以按照自己的口味来进行搭配，想吃啥就吃啥，营养丰富又好吃。
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在吃早餐的时候，很多人都会选择吃白粥，而在吃白粥的时候就得有一道美味可口，又开胃的咸菜，因此咸菜也成了人们吃粥时的必需品。咸菜相信吃粥的人都会有所了解，有的人会自己腌制，尤其是在农村生活的人，通常都会自己腌制一些咸菜，每到吃粥的时候就会炒上一道开胃的咸菜，但是有的人则会到市场去购买，买回家后再进行加工，味道也是相当不错的。
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而且咸菜不仅是吃粥的专属品，它还可以下面。例如当你在吃面条的时候，觉得没有什么胃口时，可以加一些咸菜，顿时就会胃口大增，一下子就把一大盘的面条吃进肚子里。而且它除了下面之外，还是包子的好搭档，可以把咸菜夹在包子里面吃，也可以一口包子一块咸菜吃，别说有多美味了，简直令人吃得直流口水，吃完还想再吃。因此咸菜也成了我们生活中的一部分，试问如此美味的咸菜，谁能不吃，谁能不爱。
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有想知道它的做法的吗？有的话不妨跟着小编的脚步，一起来看一下，让自己也能学会其中的要领，做出一道美味可口的咸菜，从此让白粥不再那么单调。同时也让不爱吃白粥的你，从此对它恋恋不舍。
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【辣炒咸菜丝】食材：辣椒，猪肉，疙瘩头咸菜，白糖，葱，味极鲜，食用油制作：1、先把这道菜的主要食材疙瘩头咸菜准备好，如果选用自己腌制咸菜的话，就要提前做好准备，而去市场购买就会比较简单一些，需要先把疙瘩头咸菜切成一条条的丝状，要不大不小适中即可，然后把辣椒切成圈状备用；
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2、准备好一个大盘，然后装好一盘水，再把已经切好的咸菜放进水中，浸泡起来，这样才能把咸菜的味道泡淡，在吃起来的时候才不会太过于咸，也能让它的咸味得到中和；
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3、再把准备好的猪肉，切成片状，大小均衡，然后在锅中倒入适量的食用油，然后把切好的猪肉放进锅中，进行翻炒，炒至变色；
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4、待猪肉炒至变色之后，再把咸味已经泡淡的咸菜丝和辣椒加入锅中，和猪肉一起进行翻炒，炒至均衡，让他们完全融合在一起之后，再往锅中倒入适量的白糖、味极鲜以及蚝油进行调味；
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5、调味料都加进锅中之后，再次把它们一起炒至均匀，然后就可以出锅了，不管是吃粥还是配面包、面条吃都相当不错哦，想要尝试的你不妨也试试。
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小贴士：1、疙瘩头咸菜无论是自己腌制，还是去市场购买的，做起来的味道都是相当不错的，不仅开胃，还十分美味；2、猪肉在购买的时候，要选择那些肥瘦均衡的，这样的猪肉吃起来更加美味，而且在炒的过程中，还添加了让人开胃的辣椒，不仅让这道菜变得更加有胃口，还可以为这道菜增加了更加诱人的色彩
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