豇豆|推荐几道家常小菜，多做给家人吃，营养又滋补做法也简单！
推荐几道家常小菜，多做给家人吃，营养又滋补做法也简单！青椒炒面筋
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食材：面筋，青椒，蒜，小米辣，生抽，老抽，糖，盐做法：1、面筋撕开，撕成长条。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。2、炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣。3、放入撕好的面筋翻炒。加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀，沿锅边溜少许开水。4、水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火。
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鱼香豆角材料：豆角；大蒜；姜；葱；泡椒；盐；醋；白糖；香麻油；鸡精；1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。把豇豆放入焯水大约两分钟。2.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温。降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味。3.姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中；锅中油烧热，浇入小碗中激出香味。4.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀。倒入凉透的豇豆中拌匀即可。
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豉油鲜虾韭菜丸材料：虾250g、猪肉50g、韭菜30g，蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30g，料酒少许、食盐3g、胡椒粉少许。1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。
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