面团料|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 草莓法罗夫面包卷

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来自法罗夫流心面包的启示。馅心包得狼狈，后来忽然想，如果是把法罗夫棉花糖抹在面团上卷起来，又会怎样？试试才知道。用了草莓口味的法罗夫。并不是特别喜欢草莓的口味，总不知道要怎么去用。似乎草莓味的东西用来抹馅夹馅的比较多，一想到面包卷的抹馅，便不由自主地锁定了草莓法罗夫。一开始又忍不住想要抹上多多的棉花糖，很快便发现自己又错了。馅儿太多，面团会不太好卷，而且，馅料会在卷的过程中被擀出面皮之外，不容易收口。很快就收敛了贪心，浅浅地抹上一次草莓法罗夫，似乎就比较好卷了。可爱的小卷卷慢慢发胖，却在这过程中发现这法罗夫极具渗透性，但凡能够，它就会找机会向外流淌。那么一层层的，总不至于全淌光吧？卷卷看起来状况还不错，只是不知道里面的卷心，还存留了多少？
By 食a色
用料

【面团】
鸡蛋 15克
牛奶 65克
高筋粉 130克
草莓味法罗夫棉花糖 17克
黄油 12克
盐 1克
酵母 1克
【馅料】
草莓味法罗夫棉花糖适量

做法步骤

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1、面团：鸡蛋15克，牛奶65克，高筋粉130克，草莓味法罗夫棉花糖17克，黄油12克，盐1克，酵母1克；馅料：草莓味法罗夫棉花糖适量

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2、将除黄油外的面团料倒入大碗，搅拌成均匀面团。

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3、移入面包机，加入黄油，启动和面程序。

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4、搅拌至能拉出薄膜。

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5、放入碗中，发酵约2小时。

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6、面团长大至两倍，

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7、排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。

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8、擀成椭圆形，抹上法罗夫，

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9、卷起，捏紧收口，成橄榄形。

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10、放入烤盘，发酵约45分钟，

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11、面团长大至两倍，表面刷蛋液，

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12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

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13、表面金黄，出炉。
小贴士发酵时间需根据实际情况酌情调整。卷馅时需留出边缘不抹馅，以便于收口。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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