闽东地区|逛宁德蕉南菜市场，买海鲜，吃小吃其乐无穷
宁德蕉南农贸市场 ， 海鲜眼花缭乱 ， 小吃物美价廉
BY小企9999
我曾总结：
一个接地气的吃货 ， 必须逛菜市场觅小吃；
一个喜欢舞刀弄铲的厨人 ， 必须逛菜市场了解食材；
一个希望感触城市脉搏的行者 ， 必须逛菜市场了解民生；
总之 ， 不管你是什么身份和地位 ， 只要你还离不开人间烟火 ， 你就离不开菜市场 。
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在厦门第八市场成为游客打卡点之前 ， 喜欢到处逛吃的我早就发现 ， 逛各地的菜市场特别有意思 ， 存有许多行走过的许多城市菜市场的人间烟火图 。
宁德 ， 位于福建和浙江交接的突出部 ， 处于舟山渔场和台湾海峡交界处 ， 岛屿众多 ， 滩涂广阔 ， 渔业和近海养殖业发达 。 想证实这一点 ， 只需要去农贸市场走一趟 ， 足矣 。
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再到宁德 ， 重走闽东地区行政首府时 ， 当然还要到历史悠久的老农贸市场---蕉南菜市场故地重游 。 市场应该比我16年前往时经过了明显地改造 ， 摊位整齐划一 ， 地面干净 ， 灯箱明亮醒目 。
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和所有菜市场一样 ， 也有蔬菜区 ， 禽蛋区 ， 畜肉区 ， 熟食区 ， 这些和其他城市差异不大 。
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乌饭是宁德畲族的特色 ， 用树叶染米后蒸熟的；年糕 ， 肉卷 ， 鱼丸 ， 肉燕 ， 笋干......各种福建产的特色食品在这个的菜市场里自然也有 。
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鱼丸肉丸常见 ， 黄色那种知道是啥吗？这种叫番薯丸 ， 皮子用蒸熟的地瓜和淀粉混合制成 ， 里面包的有咸甜两类 ， 甜的基本上都是花生碎芝麻糖 ， 咸的往往是笋干肉末馅 。
宁德的农贸市场 ， 最明显的特点是水产区 ， 干（海）货区广阔 ， 醒目 ， 品种繁多 ， 特别值得细逛 。
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一连挨着几间干货店 ， 从店里的货品 ， 可窥见闽东渔获产品的丰富 ， 以及沿海人们干制处理不能及时鲜食的富裕海产品的习惯 。
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虾干之类常见的就不占篇幅啦 。
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知道这是什么吗？
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算啦 ， 不卖关子 ， 这是龙头鱼干 。 就是上图这种软得跟鼻涕似的鱼 。 没想到这种随便就能掐出一汪水的鱼也能干制吧？
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这块像破抹布一样的东西是魟鱼干 ， 就是那种在海里游动时像扇动翅膀飞行的幽灵一样的魔鬼鱼 。
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浙江人爱吃的各种鱼鲞 ， 宁德也常见 。 除了晒干的 ， 有半干半湿的；有特别咸的 ， 也有淡干的 ， 口味选择很丰富 。
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