鸡爪|柠檬酸辣无骨凤爪，在家就能做

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在我们这里有句俗话叫：吃了抓钱手，要啥啥都有。还有两个多月就要过年了，今天来做个寓意吉祥的抓钱手，之前各种重口味的卤鸡爪都做过了，今天来个清爽一点的，酸辣十足，Q弹滑嫩
By 湘野红姐
用料

鸡爪 500克
去腥五件套：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
米醋 1勺
姜蒜 3勺
盐 1勺
小米椒 4个
柠檬汁 3勺
柠檬片适量

做法步骤

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1、起锅，加洗净过的鸡爪和去腥五件套（生姜、大葱、八角、桂皮、香叶）

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2、开大火把水烧开，然后用中火煮10分钟，煮至每一个鸡爪表皮都裂开了，捞出

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3、捞出过一下凉水，口感更Q弹

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4、备料，将柠檬洗净切成片并去籽，然后打成汁

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5、把鸡爪去骨，诀窍是在鸡爪爪背上轻轻划上一刀，然后轻轻一掰就行了

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6、用热开水淘洗一遍，洗掉表面的油脂，口感也会更劲道

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7、要拌料了。加生抽2勺蚝油1勺米醋1勺姜蒜3勺盐1勺小米椒4个柠檬汁3勺柠檬片适量，拌匀，冷藏一个晚上就能开吃了

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8、做好的鸡爪QQ弹弹，入口爽滑，开胃又解腻。冬天吃多了大鱼大肉，就可以来点清爽的

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9、哈哈，我奶奶吃得真开心
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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