豆沙|秋天，吃山药吃莲藕，不如吃这菜，营养价值极高，学生娃要多吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
到了秋天 ， 其实餐桌食材非常丰富 ， 正是吃山药和莲藕的时候 ， 现在这两种蔬菜很受欢迎 ， 但是这两种蔬菜都偏贵 ， 不妨吃西葫芦 。 西葫芦一年四季都可以吃 ， 西葫芦的瓜肉非常鲜嫩 ， 秋冬适合煮汤和炒着吃 ， 今天分享一道西葫芦的家常吃法——红椒西葫芦片炒猪肉 ， 最近肉价比青菜便宜 ， 很多人都可以顿顿吃肉 ， 西葫芦和猪肉一起搭配 ， 总是吃不腻 ， 特别解馋开胃 ， 特别适合学生娃食用 。 很多人都吃过西葫芦 ， 但是不会烹饪这盘红椒西葫芦片炒猪肉 ， 现在将正确烹饪方法分享在下方 ， 赶快学起来吧 。 秋天 ， 吃山药吃莲藕 ， 不如吃这菜 ， 营养价值极高 ， 学生娃要多吃 。
【红椒西葫芦片炒猪肉的正确做法】食材准备： 选购一根新鲜西葫芦（西葫芦的新鲜程度 ， 主要看瓜皮非常鲜嫩 ， 色泽泛黄和瓜皮起皱的西葫芦不新鲜 ， 水分丢失很多） ， 选购一块精细瘦肉 ， 一个红椒 ， 若干色拉油 ， 6瓣蒜头 ， 鸡精半勺 ， 味精半勺 ， 若干生抽和蚝油 ， 酱油少许 ， 豆瓣酱半勺（不想有豆瓣酱味道不要加） ， 玉米生粉一勺半 ， 食盐适量 ， 料酒少许 ， 葱几根 ， 一丢丢胡椒粉 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购好西葫芦和精瘦肉 ， 瘦肉要切成若干片 ， 需要腌制和调味 ， 掌握炒西葫芦片和肉片的顺序 ， 难度较低 。
烹饪步骤：1：准备好全部配菜 ， 红椒洗净后从中间切开 ， 剔掉茎和瓤 ， 红椒切成若干块 ， 将生姜洗净切好 ， 小葱切成长段备用 。
【豆沙|秋天，吃山药吃莲藕，不如吃这菜，营养价值极高，学生娃要多吃】
2：一根西葫芦切掉两头 ， 西葫芦瓜皮用盐水擦洗（其实瓜皮营养价值很高 ， 主要是有一些农药残留 ， 要用盐水反复擦洗）3：西葫芦从中间切开 ， 切成若干薄片 ， 西葫芦片用清水洗干净 ， 避免西葫芦氧化变黑 ， 捞出控干西葫芦的水分 。
4：精瘦肉洗干净 ， 全部切成一些薄片 ， 猪肉片放在碗里 ， 分别加上盐 ， 胡椒粉和玉米生粉 ， 调入一些油 ， 用筷子迅速搅拌 ， 密封放在冰箱里 ， 需要腌制10分钟以上 。
5：等待食材准备好 ， 锅底放入油适量 ， 一些腌制好的肉片下锅 ， 快速让肉片不停地炒一会儿 。6：炒熟的肉片要盛出 ， 锅底继续加一些油 ， 倒入西葫芦片煸炒片刻 ， 加上一些蒜片和红椒块 ， 让配菜炒到断生 。
7：倒入炒熟的猪肉片 ， 加上生抽和老抽 ， 加上鸡精和味精 ， 调入一勺食盐调味 ， 最后加上一丢丢胡椒粉 ， 快速煸炒一会儿 。8：盛出锅 ， 这道荤素搭配 ， 可口下饭的红椒西葫芦片炒猪肉出锅了 。
推荐语：红椒西葫芦片炒猪肉是特美味的菜肴 ， 如今猪肉比青菜贵 ， 西葫芦才两块钱一斤 ， 富含丰富锌元素和钙质 ， 维生素C和水分也很高 ， 搭配猪肉能够中和营养 ， 解馋又开胃 ， 补充许多营养物质 ， 保证食欲更好 ， 家里有娃别错过这菜 。西葫芦和它炒着吃 ， 一上桌孩子全吃光 ， 你们喜欢吃这盘红椒西葫芦片炒猪肉？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 意大利|来吃意大利菜！