湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

生鱼片|如今饭馆满大街都是，那么现在普通人吃的是不是比古代皇帝还好？


生鱼片|如今饭馆满大街都是，那么现在普通人吃的是不是比古代皇帝还好？
文章图片
生鱼片|如今饭馆满大街都是，那么现在普通人吃的是不是比古代皇帝还好？
文章图片
生鱼片|如今饭馆满大街都是，那么现在普通人吃的是不是比古代皇帝还好？
文章图片
生鱼片|如今饭馆满大街都是，那么现在普通人吃的是不是比古代皇帝还好？
文章图片

现而今 ， 饭馆满大街都是 ， 只要您手里有银子 ， 川、鲁、淮、粤……任君挑选！甭管是川菜的开水白菜还是鲁菜的葱烧海参 ， 亦或是家常的小炒肉、麻辣豆腐 ， 只要您想吃、基本上都能吃得到 。
可秦始皇如果想要吃上一口小炒肉或者麻辣豆腐 ， 那是绝对不可能的！因为炒菜的铁锅直到宋朝才开始普及、豆腐是汉朝人发明的 ， 而麻辣中的那个“辣”——辣椒则是明朝时才传入咱们中国的！而且 ， 最初传进来时辣椒是作为观赏植物存在的 ， 后来才上了咱们中国人的餐桌 。 换句话说 ， 秦始皇虽然富有四海 ， 却连口热豆腐和炒菜都吃不上！您还会觉得古代的皇帝吃得比您好吗？
那么 ， 先秦、秦汉时期的帝王们吃什么呢？简单说就是“大锅炖肉”和“盖浇饭” 。 先秦、秦汉时期的帝王、贵族吃饭 ， 菜主要就是用鼎煮出来的“大锅炖肉”之类 ， 还有就是一大堆的各种酱料、用来拌着小米饭吃……据说周天子用来拌小米饭的酱料有上百种之多 。 可再多 ， 那也只是“酱料拌饭”不是？而且拌的还是小米饭、不是咱们现在天天吃的大米饭 ， 其口感可想而知……当然 ， 还可以吃烧烤 ， 可因为香料有限 ， 彼时烧烤的味道恐怕也就那么回事了 。 孜然是丝绸之路开通之后才传入咱们中国的 ， 辣椒则是明朝才传入的！试想一下 ， 没有孜然、没有辣椒的烧烤 ， 味道会如何？所以 ， 别以为古代帝王们吃得都是人间珍馐 ， 周天子、秦始皇吃的东西保不齐还不如您 ， 至少我们这儿的扬州炒饭他们就吃不着！
后来 ， 随着生产力的提高 ， 农副产品也越来越多 ， 尤其是丝绸之路开通之后 ， 不少西域的农产品也传到了咱们中国 。 到隋唐时期 ， 咱们中国人的餐桌上已经变得相当丰盛了 。 比如我们现在吃的面条 ， 就是隋唐时期出现的 。 不过 ， 那会儿还不叫面条 ， 叫做“汤饼” 。 还有现代人经常会吃到的饺子、春卷什么的 ， 隋唐时期也已经上了人们的餐桌了 。 再就是稻米 ， 随着农业的进步 ， 稻米也逐步成为了隋唐人的主食 ， 而不再是周天子、秦始皇当初吃的那些小米之类了 。 但隋唐人吃的 ， 依然还是以蒸煮、烧烤之类食品为主 ， 炒菜很少 ， 一般只有非富即贵之人才能享受的炒菜这样的美味 。
【生鱼片|如今饭馆满大街都是，那么现在普通人吃的是不是比古代皇帝还好？】
顺带说一下 ， 生鱼片可不是日本人的“原创” 。 早在先秦时期 ， 咱们中国人就开始吃生鱼片之类食物了 。 当然 ， 也包括生肉片 。 在古汉语中 ， 生肉片被称作“脍” ， 《汉书》中就有“生肉为脍”的记载 。 时至今日 ， 广东的部分方言中依然将生鱼片称作“鱼脍” 。 生吃自然也是咱们中国古人的饮食方法之一 ， 只不过没有像现在的日本那样成为“主流”而已 ， 但咱们中国人才是吃生鱼片的祖宗！古代的皇帝也不例外 ， 生鱼片还是可以吃到的 。
一直到了宋朝 ， 铁锅在咱们中国普及之后 ， 古代的中国人才算是吃上了炒菜 。 但有很多东西还是没得吃 ， 比如玉米、番茄等等 ， 那都是明清时期的事情了 。 宋太祖赵匡胤如果想吃番茄炒蛋 ， 对不起、没有！想来碗棒子面粥喝喝？对不起、也没有……而这些 ， 都是现而今咱们中国人餐桌上最常见的东西 ， 不是吗？

推荐阅读


上一篇：豆沙|秋天，吃山药吃莲藕，不如吃这菜，营养价值极高，学生娃要多吃

下一篇：配方|越嚼越香甜的红糖馒头怎么做和面比例配方告诉你，在家就能做!