焦糖法罗夫|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包

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那些稍纵即逝想法，能抓住几个算几个。在发酵好的面团上割一道口，挤上黄油放进烤箱，可以得到酥脆的表皮，如果是挤上一道法罗夫棉花糖呢？烘烤膨胀流淌之后，会是什么样子？没有用挤，只是挖上一勺慢慢在刀口上拖上一道。忽然觉得，只有法罗夫的表面或许会太单调，临时切了几颗花生米，连同红衣，一起放在棉花糖上。随着烘烤的膨胀，花生碎被拉开距离，就好像气球表面的花纹，彼此远离。结果和想象的一样。。。
By 食a色
用料

【面团】
高筋粉 100克
酸奶 40克
鸡蛋 25克
玉米油 12克
焦糖法罗夫棉花糖 12克
酵母 1克
盐 1克
【装饰】
焦糖法罗夫棉花糖适量
花生碎适量

做法步骤

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1、面团：高筋粉100克，酸奶40克，鸡蛋25克，玉米油12克，焦糖法罗夫棉花糖12克，酵母1克，盐 1克，装饰：焦糖法罗夫棉花糖适量，花生碎适量

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2、将所有面团料倒入面包机中搅拌，

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3、至能拉出薄膜，

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4、放入大碗，进行基础发酵。

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5、面团长大至两倍，

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6、排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

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7、擀成椭圆形，

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8、卷起，

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9、成橄榄形，收口向下，放入烤盘，发酵约45分钟，

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10、表面割口，继续发酵5-10分钟，

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11、在割口出挤一条棉花糖，撒上花生碎，

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12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

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13、表面金黄，出炉。
小贴士发酵时间需根据气温情况而定。花生碎可以用其他坚果代替，不必事先烤熟。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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