调味料|天冷了推荐大家12款家常菜，吃起来好吃又暖胃，做法也很简单( 二 )
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〖 食材清单 〗黑鱼 青椒 红椒 葱姜
1、准备适量的黑鱼，先把黑鱼给清理干净，之后把鱼骨还有鱼肉给分开，切的时候要小心，切好的鱼骨给剁成大块，把鱼肉片成小片
2、处理好的鱼骨还有鱼肉要分开盛放，鱼肉里面放入一些面粉，这样清洗得更干净，鱼骨也要清洗两遍，清洗干净分开盛放
3、鱼肉里面添加少许盐 料酒，再放入适量的蚝油，之后添加胡椒粉去腥增香，之后抓拌2分钟，一直抓拌到鱼肉起黏就行了。往鱼肉里面添加少许生粉，再次给它抓拌起来，之后添加少许食用油，抓拌均匀就行了
4、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加白糖，再放入一些盐，之后添加适量的生抽，再放入一些蚝油，倒入适量的清水，搅拌均匀放在一边备用
5、接下来切一些料头，准备适量的小葱切成葱花，再准备一些大蒜切成蒜片，之后准备一些姜，直接切成姜丝。青椒红椒去籽去蒂，之后切成菱形块。
6、锅里面烧水，放入一些盐，水开之后把鱼片放进去，鱼片煮到微微发白，漂浮起来的时候直接给捞出来。
7、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味，放入青椒红椒，翻炒片刻，再放入鱼片。中火翻炒，翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒入味盛出，美味好吃的炒黑鱼就做好了。
五花肉木耳烧豆腐
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食材：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量
做法
1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成块。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。
剁椒闷鸡块
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食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。
做法:
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透，淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水，盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色，用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用。
蜜烤鸡翅
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食材：10个鸡翅，1汤匙蜂蜜，1汤匙淡酱油，1/2汤匙食用盐，1/4汤匙白胡椒粉，少许洋葱片，少许生姜片
做法：
1.首先我们将10个鸡翅用清水洗干净，然后装入碗中，依次加入白胡椒粉，淡酱油，食盐，洋葱片，生姜片，然后用筷子搅拌均匀并让它腌制2个小时左右。
2.取一个小盘，向盘中加入1汤匙蜂蜜，1/2汤匙水，用勺子搅拌均匀即可。
3.2个小时后，将鸡翅放入烤架上，然后在每个鸡翅的表面都均匀的涂抹上蜂蜜，全部涂抹均后将鸡翅放入烤箱中，烤15分钟，烤箱温度为180℃~200℃之间，15分钟将鸡翅取出并翻个面，再次涂抹上蜂蜜，然后再烤20分钟，烤箱的温度为180℃~200℃，最后烤好后我们将鸡翅放入盘中就可以慢慢享用了哦！
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