调味料|天冷了推荐大家12款家常菜，吃起来好吃又暖胃，做法也很简单
@秋日好时光大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
荷塘小炒
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食材：
荷兰豆少许、藕1小节、胡萝卜半根、木耳少许、百合少许、油适量、盐少许、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、姜1小块、蒜2瓣、生粉少许
做法：
1.藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。
2.胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。
3.藕切片。
4.藕片泡入清水中，换2次水。
5.取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。
6.锅里水烧开，放少许盐。
7.倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。
8.捞出过冷水后，控干水。
9.锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。
10.倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。
11.加入白糖、盐、炒匀。
12.加鸡精炒匀。
13.倒入湿淀粉后快速翻炒。
14.盛出装盘，即食。
尖椒炒牛肉
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食材以及调味料的准备：牛肉，尖椒，葱，姜，蒜料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉。
烹饪制作步骤：
1、先把牛肉用清水洗干净至没有血水，沥干。
2、放姜丝、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉腌制15分钟，尖椒斜角切段。
3、油热爆香葱姜丝蒜，倒入切好的尖椒，放少许盐和鸡精，翻炒均匀至变软。
4、倒入腌好的牛肉翻炒均匀即可。
牛肉花生芽小炒
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食材以及调味料的准备：牛肉小块，花生芽半斤，青红椒各一个，青蒜一根，生姜蒜子适量，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，糖，醋。
烹饪做法：
1、牛肉逆丝切成细条，加清水抓揉几次，好去除肉里面血水，挤干水后，加盐、胡椒粉和料酒腌制半小时，腌好后加入一只蛋清拌匀，最后再用红薯淀粉抓匀。
3、花生芽去根，去皮，洗干净，太长的话，从中间一分为二切断。
4、锅里烧开水，加食用油和白醋，把花生芽焯下水，油可以使花生芽保持清亮的色泽，醋能让花生芽更爽脆，焯过水后放一边备用。
5、青红辣椒切丝，青蒜切段，大蒜子切碎，生姜切丝。
6、锅里放食用油，爆香生姜丝，下入牛肉丝炒至变色盛出。牛肉不能炒时间长，长了易老，快速煸炒，才会又嫩又滑。
7、锅里重新倒入少量油，下入大蒜粒，炒出香味，青红椒放入，加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
8、倒入焯过水的花生芽和牛肉丝，最后放入青蒜，翻炒均匀。沿锅边淋入香醋，撒一点白糖提鲜，出锅享用吧！
鲜蘑菜心
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食材以及调味料的准备：鲜冬菇，上海青，花生油，蒜瓣，盐，生抽，蚝油，水淀粉。
烹饪制作步骤：
1、香菇洗净顶部切十字划刀，上海青洗净去掉外层的老叶。
2、热锅热油，爆香蒜瓣，倒入上海青大火翻炒，加少许盐出锅。
3、捞出上海青后摆入盘中，围成圆形。
4、另起锅，放入鲜冬菇，加两勺蚝油、一勺生抽和半碗水，中火焖煮5分钟。
5、加入水淀粉收汁，最后盛出放在菜心中间就可以啦~
炒黑鱼
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