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【山东省|南方亲戚来山东做客，给他做了这8道菜，有荤有素，大家看怎么样】
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家在南方的远房亲戚给我打电话说 ， 今天来我家做客啊 ， 刚好今天我休班 ， 不用去厨房上班 ， 所以就给他做了这八道菜 ， 有荤有素 ， 代表我们山东人的热情好客 ， 接下来我就把这八道菜以及详细做法分享给大家 ， 大家看看 ， 觉得怎么样？这菜这些菜够硬吗？
1、腐竹炒肉
前天刚买的腐竹 ， 没想到今天就派上用场啦 。 提前半小时把腐竹用凉水泡透 ， 然后把五花肉切片 ， 接着锅烧热油 ， 先把五花肉煸至变色出油 ， 再下葱姜蒜炒香后 ， 下蚝油 ， 生抽 ， 精盐鸡精 ， 加入一勺清水 ， 然后将腐竹下锅烧制一分钟 ， 出锅时加上尖椒就可以了 ， 这道菜远房亲戚最爱吃了 ， 都吃光盘了 。
2、黄瓜拌猪头肉
有热菜 ， 就必须得有凉菜 ， 这道凉菜我觉得是道硬菜啦 ， 超市里买的80一斤的猪头肉 ， 切块后 ， 拍上两个黄瓜 ， 放上点蒜泥 ， 辣椒油 ， 陈醋生抽 ， 简单的拌一拌 ， 味道就特别香 ， 不过感觉远房亲戚 ， 好像不太喜欢吃这道菜 ， 是猪头肉太腻了吗？
3、炸货拼盘 。
炸货拼盘这道菜 ， 我买来是给远方亲戚当下酒菜的 ， 里面有小炸鱼 ， 花生米以及炸的蚕豆 ， 整个饭桌上就这道菜 ， 最受远方亲戚的欢迎 ， 喝口小酒 ， 吃个小炸鱼 ， 挺不错的 。
4、葱煎豆腐
葱煎豆腐 ， 可是我们山东这边的特色菜 ， 用我们聊城当地的豆腐 ， 配上章丘大葱 。 先把豆腐煎至两面 ， 金黄盛出 ， 然后把大葱炒出香味后 ， 直接下豆腐 ， 撒上精盐 ， 鸡精 ， 炒匀就可以吃了 ， 这道菜 ， 亲戚吃得还可以 ， 主要是我吃了很多 ， 哈哈 。
5、烧鸡
烧鸡就不用多说了 ， 我们山东人实诚 ， 直接在熟食店买来的烧鸡 ， 简单地用手一撕 ， 味道特别香 。
6、清炒小白菜
上面的菜已经够硬了 ， 就需要道 ， 青菜清清口啦 ， 把买来的小白菜洗净后切段 ， 然然后锅中烧油 ， 把葱姜蒜炒香后 ， 直接下小白菜大火翻炒一分钟 ， 出锅时加盐调味即可 ， 清口解腻 ， 亲戚的老婆吃了不少 。
7、西兰花炒虾仁
这道菜是给亲戚的孩子做的 ， 将买来的虾仁和西兰花烫熟备用 ， 然后锅中下入一大把蒜末炒香 ， 然后直接将虾仁西兰花下锅 ， 翻炒30秒后 ， 加入少许精盐香油 ， 就可以出锅了 ， 营养丰富 ， 他家孩子吃了很多 。
8、西红柿鸡蛋汤
有了上面的这么多硬菜 ， 就必须要有道汤了 ， 我们山东这边最出名的就是西红柿鸡蛋汤了 ， 把西红柿切丁 ， 下锅翻炒出汤汁后 ， 加入清水 ， 水开后打上几个鸡蛋 ， 就可以出锅了 ， 特别的解渴好喝 ， 大家一定要试试 。
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