饺子|立冬了牛肉蒸饺最香，薄皮大馅汁水满口，配方比例告诉你，快收下( 二 )
2.面团要静置至少两次 ， 第一次静置可以减少你的劳作 ， 轻易地揉成光滑面团；第二次为了让面团能更好地延展 ， 这样蒸好的饺子皮儿才会软又韧 。
3.拌肉馅时要打油 ， 热油一定浇到葱姜上 ， 让葱姜散发出香味 ， 才会鲜又香 。 还有加糖是为了提鲜 ， 打水为了肉不会柴 ， 水的量根据蔬菜水份定 。
4.开水上笼 ， 大火蒸 。
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