营养|担心买的蝴蝶面不健康，教你自己做，营养好味道好，简单又美味
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笋笋家的小朋友喜欢很吃面食 ， 大概是因为面条有嚼劲吧 ， 所以空闲的时候笋笋会给他做些馒头包子 。 别看小朋友小 ， 审美能力也是有的 ， 长得不好看的食物小朋友也是不爱吃哒 ， 这大概是天性吧 ， 毕竟“食色、性也” 。
这次笋笋打算做些手工蝴蝶面 ， 用了不同颜色的蔬菜调色 ， 颜值有了 ， 营养也有啦 ， 不同的颜色还有不同的味道 ， 特别对于挑食不爱吃蔬菜的宝宝来说这也是吃蔬菜的一种方法哦 。
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蝴蝶面说起来要做也不难 ， 面团揉一揉就可以啦 。 但是也不算轻松 ， 因为做造型比较耗时间 ， 还需要心细 ， 所以建议一次多做一些 ， 剩下的晾干后放进冰箱里冷冻 ， 想吃的时候随时拿出来煮好就可以吃了 。
虽然说现做现吃口感最好 ， 保存时间长面片颜色会褪色 ， 但是毕竟大家都挺忙的 ， 还是找个宽裕的时间多做一些保存起来吧 。
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食材 紫薯、青菜、中筋面粉300g、盐少许、手粉20g
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步骤 紫薯和青菜分别加适量清水打成汁 ， 取50g ， 清水也取50g 。
青菜如果选择菠菜记得要焯水去除草酸再打汁 ， 打出来的蔬菜汁不需要过滤 ， 有渣渣可以直接揉进面里 ， 营养更好 。
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准备三份100g的中筋面粉 。
中筋面粉就是普通的包子饺子粉 ， 是最常见的面粉 。
面粉中加少许盐搅拌均匀 ， 盐可以让面团发的更好更劲道 。
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分别加入配比中的液体 ， 不要一次倒进去 ， 边加边搅拌 。
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慢慢成絮状 。
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再用手揉成光滑面团 。
因为是做面 ， 所以按这个配比的水量做出来的面团会稍微硬一些 。
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面团静置30分钟 ， 取出以后稍稍搓揉放入保鲜袋里 ， 用擀面杖擀成0.2cm左右的薄片 。
放在保鲜袋里方便擀面 ， 不会弄的到处都是 。
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取模具 ， 可以用瓶盖 ， 找适合趁手的就好 ， 压出圆形 。
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取出面片 ， 剩下的再重新擀面压出形状 。
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取一根筷子 ， 如图放在面片上 ， 然后用筷子的两头夹住粘上 。
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如果觉得太干了粘不上 ， 可以用筷子沾一点水在粘合处 。
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