玉米|以玉米为主的墨西哥美食，味道的特点源于辣椒辣椒

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【玉米|以玉米为主的墨西哥美食，味道的特点源于辣椒】以玉米为主的墨西哥美食，味道的特点源于辣椒
墨西哥美食于2010年被列入联合国教科文组织的世界遗产名录，以表彰其7000年的烹饪传统。由于墨西哥幅员辽阔，不同地区有不同的原料，这就导致了墨西哥国内每个地区独特的地方美食的发展。墨西哥菜中最重要的成分是玉米、豆子和一种叫做 \"辣椒 \"的胡椒。墨西哥的气候因地区不同而有很大差异，因此从北部的温带到中部的高原，再到南部的热带地区，墨西哥人根据地区的不同生产的辣椒品种，大概有70种。
主食对于哪个国家的人来说都是十分重要的饮食组成部分，而每个国家的主食类型往往也是由这个国家最盛产的粮食作物来决定的。玉米饼是墨西哥人的一种常见主食，这种食物是由在碱性石灰水中煮过的玉米磨成薄饼制成的。在墨西哥，玉米饼有很多种吃法：撒上盐，单独吃；浇上酸奶油或酱汁来吃；或者将玉米饼一分为二，加上馅料，做成玉米夹饼。但是在墨西哥的北部，人们其实不怎么种植玉米，所以这个地方的“玉米饼”其实是用小麦粉来代替的。
在我们亚洲国家，一般对于我们来说一天中最重要的一餐是晚饭，但是在墨西哥，人们三餐的配比却和我们非常不一样。在他们的饮食文化里，早餐是最重要的一餐，这是因为墨西哥人的午餐通常在下午3点左右吃，所以早上的时候人们就会吃得很多，这样他们就不会饿了。墨西哥的早餐里最受欢迎的菜肴之一是 \"webos rancheros\" ，这是一个装满莎莎酱的玉米饼，上面放着一个煎蛋，一看就很有当地的特色。除此之外，人们还很喜欢在早上吃水果喝果汁，而且有很多人还很喜欢喝仙人掌汁，我想除了墨西哥应该很少由国家会那么喜欢吃仙人掌了吧。
对于墨西哥人来说，爱吃糖也是他们的一个典型特征，但是墨西哥的糖果和我们亚洲的也不太一样，甚至可以说他们的糖果对于我们来说有一点点奇怪。吃过墨西哥糖果的人表示，在墨西哥的糖果里不仅可以吃到糖和甘蔗的甜味，而且还能吃到水果的酸味，同时还有一点点奇怪的膻味，总之味道非常多变，层次也非常丰富。其实这主要是因为墨西哥人制作糖果的原材料和我们不太一样，在亚洲人们一般都是用水果来制作糖果的，但是墨西哥人却会用蔬菜，甚至还会用到辣椒，这样是不是听起来就让我们觉得有些不可思议了呢。

玉米|以玉米为主的墨西哥美食，味道的特点源于辣椒

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