糯米粉|山药豆沙糕

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【糯米粉|山药豆沙糕】现在正是吃山药的季节，补脾胃，益肺肾。今天做了点山药豆沙糕，入口即化，老少皆宜。
By 悦儿（关毅）
用料

做法步骤

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1、山药去皮切成片，放入锅中，开大火隔水蒸半个小时，蒸至山药可以用筷子轻轻戳烂。

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2、蒸好的山药趁热加入细砂糖，用料理棒打成细腻的泥状。

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3、将糯米粉放入不粘锅中，小火加热，途中不断翻炒，炒至微微发黄，有香味飘出即可。

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4、炒好的糯米粉，分多次加入山药泥中，和成不粘手的状态。然后分成20g一个的小剂子，搓圆备用。取一份山药球压成饼状，放入适量的豆沙，捏紧收口，搓成圆形，裹上炒熟的糯米粉防粘，放入模具中按压成型。这个过程忘记拍照了。

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5、好吃的山药豆沙糕就做好啦。超级软糯，入口即化。
小贴士糯米粉可以多炒点，因为制作过程中要包裹防粘
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