搅拌均匀|教你在家炸油条，做法和配方全都告诉你，蓬松柔软，好吃又健康
教你在家炸油条，做法和配方全都告诉你，蓬松柔软，好吃又健康。油条是我们平常生活中最常见的早餐了，而且很受大众欢迎，平时如果出去外面吃早餐，只要看到有卖油条的摊开，生意肯定差不了，一碗豆浆或粥配上两根油条，再配上点小咸菜吃起来就美美的了。不过平常我吃油条，我更喜欢吃自己炸的，原因是外面炸的油条用的油可能是炸了很多遍的，健康肯定不过关，而且做油条的原料我们也控制不了，索性就自己在家亲自炸油条，还不用排队，吃着安心又省事，今天就给大家分享怎样在家里炸油条，炸出来的口感味道和外面早餐店卖的一模一样，味道还更胜一筹，做出来的油条色泽金黄、酥脆又蓬松暄软，做法超级的简单。
文章插图
准备食材：
中筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、酵母粉、盐、凉水、食用油
【 搅拌均匀|教你在家炸油条，做法和配方全都告诉你，蓬松柔软，好吃又健康】具体做法：
文章插图
1.先和面，碗里加入500g的中筋面粉，加入4g的无铝泡打粉，4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐，然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀，用凉水和面做出来的油条才更蓬松，再加入15g的油搅拌均匀，面团一定要充分地揉匀，建议大家第一天晚上就把面团和好，第二天早晨起来炸油条，效果更好，面团揉好后盖上保鲜膜饧面两个小时。
文章插图
2.现在面团饧好了，在案板上撒些干面粉，然后用手把面团按压成方形，用刀切得宽窄相同些。
文章插图
3.然后把两条叠放在一起，用筷子在上面压一压。
文章插图
4.用两手稍微抻长一点就可以下油锅炸了。
文章插图
5.炸这个油条油温稍微要高点，油条刚放进去就会慢慢飘起来，并且变蓬松，炸至油条两面金黄的时候就可以出锅了。
文章插图
6.咱们这个家常版的油条就炸好了，做出来色泽金黄诱人，口感蓬松暄软，和外面卖的油条一模一样，做法也非常简单，喜欢的朋友赶快在家试试吧，由于这个油条是晚上拍摄的，所以并没有白天看上去颜色那么金黄。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 烧烤|简单易学三种只能在饭店里才能吃到的，今天教你做！
- 面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 春寿眉|从芽头、叶片到茶梗，教你分辨白牡丹饼与春寿眉饼，很全很详细