茄子|十道压得住场面的家常菜，这味道真是绝了快点收藏起来在家做
家常菜简单、味美，百吃不腻！但是，避免不了的会出现“今天早晨吃什么？中午吃什么？晚饭吃什么？”的世界级难题......这可如何是好？别着急，小编这就为大家整理了10道压的住场面的家常菜，还发愁每天不知道吃什么的朋友们一定要看看喽~一、宫保豆腐
文章插图
宫保豆腐食材：豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁适量（蒜薹切小丁）、花生油、糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精、芝麻做法1、花生米油炸熟备用；豆腐汆烫后切小丁，锅中放油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油备用2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许清水调成汁3、炒锅中无需放油，倒入调味汁，一边加热一边搅拌，当调味汁变浓稠时放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均匀4、最后加入蒜薹丁翻炒几下，撒上芝麻即可~二、蒜苗炒香干
文章插图
蒜苗炒香干食材：豆干6块、蒜苗30克、红辣椒2个、黄豆酱一勺、生抽一勺、糖、辣椒酱做法：1、豆干切条备用、蒜苗切段、蒜切碎、辣椒切圈2、锅中放入适量油，油热放入香干，转小火，煎至香干白色部分表皮出现金黄色盛出备用3、锅中再放入少许油，放入黄豆酱（注意要小火），随后加入蒜、辣椒、香干翻炒均匀4、放入蒜苗加生抽和糖调味即可出锅三、蒜香炒花甲
文章插图
蒜香炒花甲食材：花甲、蚝油两勺、蒜蓉、葱、辣椒酱做法：1、锅中放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲开口翻几下即可捞出沥水备用（如果对花甲清洗有问题的话，可以去小编主页查看专门针对花甲清洗的文章哦~）2、锅中放油下蒜蓉翻炒5秒左右，紧接着下入蚝油、辣椒酱、葱和花甲，翻炒均匀即可出锅~四、蚝油生菜
文章插图
蚝油生菜食材：生菜、蚝油、白糖、生粉、清水做法：1、生菜洗净待用，蒜切碎备用2、锅中加清水烧开，水开放入生菜烫熟（约30秒即可），捞出摆盘3、热锅放入少许油，放入蒜蓉、蚝油。酱油、白砂糖炒制一分钟，将水淀粉倒入锅中勾芡，将调好的酱汁淋在生菜上即可~五、虎皮尖椒
文章插图
虎皮尖椒食材：青尖椒8个、大蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、油15毫升、盐少许做法：1、青椒洗净去蒂去籽；大蒜拍碎去皮，切末2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗中调汁备用3、锅中倒油，中火加热至4成热，将青椒放进锅中，并用勺子或锅铲轻轻按压青椒，翻面，青椒两面表皮都编出皱纹盛出4、锅中留底油，放入大蒜煸香，同时放入调好的酱汁与尖椒，待汤汁浓稠即可出锅~六、糖醋脆皮茄子
文章插图
食材：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜苔、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱做法：1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。6、锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜苔丁下锅翻炒。7、放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。七、红烧土豆
推荐阅读
- 糯米排骨|豆豉糯米排骨 压力锅
- 肉沫|无敌好吃巨下饭的家常菜～肉沫茄子
- 茄子丝炒粉条|懒人最爱的茄子丝炒粉条，因为它我都爱上做饭了
- 粉条|茄子丝炒粉条
- 陈醋|巨好吃的鱼香茄子煲，下饭解馋，连汤汁都不放过
- 美味|教你肉末茄子的正确做法，美味不油腻，看着都流口水
- 吃法|茄子吃法很多；家常版茄子怎么做好吃
- 好吃|茄子别总炖了，做成凉拌的比炖的还好吃，爽口还下饭
- 回锅茄子|茄子新做法，一道回锅茄子，酱香软糯，好吃下饭，太过瘾了
- 酱香茄子|酱香茄子的独特做法，1人吃1个没够，吃了还想吃，太好吃了