厨师|香辣牛蛙，辣炒卤猪耳，爆炒黄蚬子，做法就这么简单！赶快试试吧
【厨师|香辣牛蛙，辣炒卤猪耳，爆炒黄蚬子，做法就这么简单！赶快试试吧】
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\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑 ， 但偶尔能停下来 ， 一家人或三五知己 ， 简单炒几个小菜 ， 再小酌几杯小酒 ， 人间的温暖还是很值得滴 。
不过每个人的生活节奏不一样 ，有人三分钟泡面， 有人三个小时煲汤， 慢慢来的都是诚意 ，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种 ， 唯独这人间烟火气 ， 能温柔整个世界 。
【香辣牛蛙】
-食材以及调味料的准备：牛蛙 ， 泡姜 ， 红椒 ， 大蒜 ， 郫县豆瓣酱 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 鸡精 ， 白糖 。
-烹饪制作步骤过程：
1、牛蛙处理干净后砍成小块；泡姜冲洗一下切片；大蒜去皮洗净切蒜末；红椒切片 ， 备用 。
2、锅里放入一碗水烧开 ， 把切好的牛蛙放入焯至变色 ， 焯好用凉水冲洗干净 ， 沥干水待用 。
3、热锅放入适量油 ， 烧至6成热 ， 放入郫县豆瓣酱小火炒出红油 ， 再加入泡姜和蒜末炒出香味 。
4、倒入牛蛙翻炒2分钟 ， 加入少许盐、生抽、料酒翻炒均匀 ， 盖上盖子焖5分钟 。
5、焖好以后 ， 加入红椒翻炒至断生 ， 加入少许鸡精、再加入少许白糖提鲜 ， 然后开大火收汁 ， 收好汁即可出锅 。
下饭神器 ， 秒杀饭店里的香辣牛蛙 ， 超赞！比饭店做得还好吃！牛蛙的饱满鲜嫩和麻辣鲜香融合 ， 再配碗米饭浇点汤汁拌着吃 ， 超过瘾！
【辣炒卤猪耳】
-食材以及调味料的准备：卤猪耳 ， 尖椒 ， 洋葱 ， 干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 白糖 ， 白芝麻 。
-烹饪制作步骤过程：
1、买回来的卤耳朵切薄片；洋葱切丝；尖椒、葱、姜、蒜切好 ， 备用 。
2、起锅热油 ， 爆香葱姜蒜、干辣椒后 ， 倒入洋葱、尖椒翻炒出香味 。
3、最后倒入猪耳 ， 加入生抽、白糖、白芝麻 ， 翻炒均匀出锅 。
-烹饪小提示：喜欢糯的炒久一点 ， 不喜欢糯的翻炒两下就出锅！
超级下饭菜 ， 加入辣椒一起爆炒之后卤猪耳 ， 香喷喷得特别好吃 ， 还不油腻 ， 简直好吃得飞起 ， 上桌秒光盘的那种！喜欢的就赶紧get起来吧！
【爆炒黄蚬子】
-食材以及调味料的准备：黄蚬子 ， 尖椒 ， 小米椒 ， 香菜 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 料酒 。
-烹饪制作步骤过程：
1、香菜切段 ， 小米椒、尖椒切圈 ， 姜蒜切末；黄蚬子用清水泡着 ， 表面滴几滴油 ， 有助于吐沙 。
2、起锅热油 ， 大火爆香姜蒜 ， 倒入黄蚬子爆炒片刻后 ， 加入生抽、料酒 ， 大火炒匀 。
3、然后盖锅盖焖 ， 中火焖 ， 直到黄蚬子全开口就熟了 ， 转大火收汁翻炒 。
4、最后加入辣椒、香菜翻炒均匀就做好啦～
下酒菜 ， 爆炒黄蚬子 ， 做法就这么简单！肥美又干净 ， 尤其汤汁拌饭非常鲜美！而且一点也不输给海鲜店的口感哦 ， 爆炒味道才是棒棒哒哟！
-碎碎念时间：好好善待自己的胃 ， 吃好每一顿 ， 做饭其实不麻烦 ， 享受整个过程还是很快乐的 ， 当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧 ， 想到就去做 ， 努力就是成长 ， 不要害怕失败！！推荐阅读
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