酱香饼|吃了30年酱香饼，才知道做法如此简单，5分钟学会，早学早受益
吃了30年酱香饼，才知道做法如此简单，5分钟学会，早学早受益！
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中国有非常多的美食，最传统的就是早晨酱香饼，但是正宗的酱香饼是外层香酥，内里软嫩有嚼劲，刷上爱吃的酱，家人的最爱，今天小编教你做正宗酱香饼，一起来学习吧。
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食材：面粉、豆瓣酱、番茄酱、酵母粉、葱姜末、做法：1、做饼最重要的一步就是和面，我们在和面粉的时候，一定要用180度水来和面，面粉和水的比例是1斤面0.6斤水，在和面的时候一边倒水一边和面，把面粉和成光滑的面团。放在密封出发酵2倍大。2、我们在准备的一个玩，加入豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、五香粉、白糖、辣椒粉搅拌均匀，锅内烧油，油热后我们把葱蒜放进爆香，然后再把热油豆酱内搅拌均匀就可以了。
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3、我们把发酵好的面拿出来，放在案板上，搓揉排气之后，用擀面杖擀成一个圆形面片，给平底锅内刷油，油热之后放入酱香饼，酱香饼一边烙用锅铲推着，弄出褶皱来。中小火盖盖烙2分钟。烙至定型之后，翻面继续烙，烙至两面金黄，在有褶皱的那面刷上咱们炒好的酱料，最后撒上葱花和熟芝麻，就可以出锅了非常的美味哦~
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