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面包|明日寒衣节，除了祭祖，别忘“吃4样忌4事”，尊重传统表达孝与念( 二 )


3、然后我们处理萝卜 ， 把青萝卜去头去尾 ， 清洗干净 ， 改刀成大块 ， 然后选择擦丝器中最细的 ， 将萝卜擦成细丝 ， 然后将渗出的水分挤出 。
4、在萝卜丝中淋入少许的葱油 ， 下手拌匀 ， 封住萝卜丝 ， 以防继续出水 。
5、将萝卜丝与肉馅混合到一起 ， 再次搅拌均匀 ， 萝卜猪肉馅就调好了 。 萝卜不需要焯水 ， 也不需要用盐杀水 。
6、最后按照自己的喜好 ， 包成饺子就可以了 。
三、吃红豆饭
“红豆生南国 ， 春来发几枝 。 愿君多采撷 ， 此物最相思 。 ”自古以来 ， 红豆都是寄托相思的食物 ， 而在寒衣节这天也更能寄托对古人的思念之情 。 当然在寒冷的冬天里 ， 多吃些红豆也是很有好处的 ， 红豆中含有丰富的铁元素 ， 是血红蛋白的主要原料 ， 可以帮助补充气血 ， 抵御严寒 。 可见自古以来人们就非常重视保养身体 。
所谓的红豆饭做法也简单 ， 将红豆与糯米或大米混合到一起蒸熟即可 ， 需要注意的是 ， 红豆质地坚硬 ， 不宜煮熟 ， 因此我们在制作的时候需要将红豆洗干净以后 ， 浸泡4个小时 ， 将其泡软 ， 吸饱水分再煮 ， 不仅可以使红豆本身的香味更容易释放 ， 同时在煮的时候更容易熟 ， 避免出现米熟了 ， 红豆夹生的现象 。
四、吃糍粑
“十月朝 ， 糍粑碌碌烧 。 ”我国很多地区 ， 在寒衣节这天流行吃糍粑的风俗 。 十月初一正值秋收不久 ， 人们会将当年新收获的糯米磨成粉 ， 加入清水搓糊蒸熟 ， 然后将蒸熟的糯米面糕为皮 ， 加入花生、芝麻、糖等馅料 ， 撒上炒熟的黄豆面 ， 做成应节糍粑 ， 吃起来软糯香甜 ， 非常过瘾 。 同时在祭祖的时候也会带上一份 ， 让先人品尝 ， 一同享受收获的喜悦 ， 同时祈祷来年五谷丰登 。
红糖糍粑
食材准备：水磨糯米粉100克 ， 黄豆面适量 ， 红糖50克 ， 干桂花少许 ， 牛奶适量 ， 食用油适量
1、糯米粉倒入碗中 ， 一边搅拌 ， 一边加入牛奶 ， 然后揉成团状 ， 要偏硬一些才好操作 。
2、将糯米面团分成小剂子 ， 然后整理成长条状 ， 有模具的最好 。
3、锅内加入适量的食用油 ， 烧热以后 ， 将糯米条下入锅内 ， 待炸至飘起以后 ， 勤翻动 ， 炸至色泽金黄以后捞出控油备用 。
4、炸好的糍粑条摆放到盘中 ， 撒上一层熟黄豆面 ， 喜欢的可以多撒些 。
5、红糖和桂花混合后 ， 加入开水 ， 化开 ， 然后倒入锅内 ， 中火熬制浓稠以后 ， 淋到糍粑条上即可享用 。
忌四事作为三大鬼节之一 ， 在寒衣节这天的禁忌也是少不了的 ， 既是对故人的尊重 ， 也是为家人祈福 ， 不妨了解下 。
一忌讳嫁娶
众所周知 ， 寒衣节也是祭祖节 ， 是缅怀先人的节日 ， 是一个庄严肃穆的日子 。 而嫁娶这种活动显然是不合时宜的 ， 不仅非常吵闹会吵到故人 。 对于新人来说也不是很吉利 ， 婚姻难免会蒙上阴影 。
二忌晚归
寒衣节是鬼节 ， 这一天阴气比较旺盛 ， 因此我们出门的时候尽量在白天有太阳 ， 阳气旺盛的时候 。 在晚上就尽量不要出门了 ， 尤其是体弱的人 ， 阳气不足 ， 容易给身体和运势带来不利 。
三忌穿艳丽的衣服
作为祭祖缅怀先人的节日 ， 氛围是比较沉痛的 ， 在穿着上尽量保持朴素清淡 ， 艳丽的衣服代表着喜庆热闹 ， 显然是不合适的 。 不仅会破坏节日气氛 ， 也是对先人的不敬 。
四忌体弱的人祭祖
体弱的人包括大病初愈的人 ， 老人 ， 小孩 ， 孕妇等 ， 这类人体由于身体虚弱 ， 阳气不足 ， 而且祭祖往往也是一个体力活 ， 需要走很远的路 ， 对于体弱的人难免会体力不支 ， 造成长时间逗留在阴气很重的地方 ， 容易沾上不干净的东西 ， 对身体不利 。

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