面包|明日寒衣节，除了祭祖，别忘“吃4样忌4事”，尊重传统表达孝与念牛排

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农历十月初一是寒衣节，又称“祭祖节” ， “十月朝” ，与春天的清明节，秋天的中元节合成中国的三大“鬼节” 。相传寒衣节起源于周代，主要流行在我国北方地区，寒衣节的到来，是进入寒冬的标志，天气越来越冷，人们要准备过冬的棉衣，在过去，寒衣节这天妇女们要将准备好的棉衣拿出来晾晒，给远方的亲人送去，不仅给身边的人，故去的亲人也少不了，慢慢地就发展为祭祖，给故人烧寒衣的节日。
【面包|明日寒衣节，除了祭祖，别忘“吃4样忌4事”，尊重传统表达孝与念】寒衣节作为我国民间的传统节日，此时又正值秋季和冬季的过渡时期，在饮食上也有着众多的讲究，因此在寒衣节这一天，除了要祭祖送寒衣，民间还流行着吃传统食物，来表达对先祖的思念之情，同时也是为家人祈福，保佑子孙平安。明天就是寒衣节了，下面就让我们一起来看看有哪些传统食物要准备吧~
吃四样一、吃面
面是我国北方人很喜欢的一种食物，所以十月一寒衣节这天吃面的习俗由来已久。寒衣节以后，天气越来越冷，饮食上要及时调整，而面则是很不错的选择，吃起来热气腾腾，而且面食容易消化对肠胃好，面中再加上各种浇头，又保证了营养所需，所以很多地区的人们都习惯在祭祖过后吃上一碗面。
寒衣节适合吃哪些面呢？一碗兰州拉面有面有汤，热乎又暖身，吃完舒服。而在河北北京地区，一碗炸酱面则是最满足的，最好是自家手擀的，拌上干香味美的炸酱，再放上各种应季的菜码，简单一拌，一定少不了两瓣大蒜，呼呼一碗下肚，齿间留香。而在山西内蒙等地，荞麦面，莜面又是当家面，与白面不同的是，这两种面中更具营养。擅长面食的山西人通过各种工具，将这两种面粉变换出各种形态，各种口感的面，与其说是吃面，更不如说是欣赏艺术品。
二、吃饺子
饺子在我国北方人心中的地位绝对是数一数二的，很多重要节日里都要吃，尤其是冬天的节日，吃上一碗饺子一定不出错。民间有““十月一，油唧唧”的说法，指的就是在寒衣节这天人们要准备祭祖的食物，烹炸食物，炖肉馅，包饺子，一些地区流行以“煎馅食”来祭祖，与现代的煎饺类似。
青萝卜猪肉馅饺子
食材：青萝卜1根约2斤，猪前腿肉400克，葱油适量，生抽2勺，老抽1勺，葱姜水适量，蚝油1勺，油盐适量
1、选择肥瘦相间的前腿肉，用盐水洗净，擦干水分，可以直接剁碎，也可以放入绞肉机中搅碎。
2、在绞好的肉馅中加入葱姜水来帮助去腥，取50克左右的葱姜水，分3-4次搅拌到肉馅中，使肉馅吸饱水分，然后将生抽，老抽，蚝油和食盐加入到肉馅中，再次搅匀后，淋入葱油封住，腌制半个小时。

面包|明日寒衣节，除了祭祖，别忘“吃4样忌4事”，尊重传统表达孝与念

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