汤匙|自己在家做几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试
自己在家做几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试回锅肉
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做法：1、准备食材。2、五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮。3、开锅后将浮沫撇净，继续煮。4、煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉。5、将肉切片；青红椒切片；葱姜蒜切下图样。6、锅里放少量油，下入肉片煸炒。7、肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒均匀，加入葱姜蒜。8、加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。9、甜面酱放入，翻炒均匀。红烧鲶鱼
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食材：鲶鱼、姜片、葱白、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油1、鲶鱼处理干净，切小块，加盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱切段、姜切片。2、热锅放油，油热后放腌好的鱼块，煎至两面金黄捞出备用。3、锅留底油，?热油，加姜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱爆香；倒入煎好的鱼块，加入料酒和味极鲜酱油、蚝油、醋，盐翻炒几下，加水，没过鱼块一半就差不多了。4、大火烧开，小火炖10分钟，待汤汁浓稠加葱花，鸡精即可出锅。家常烧黄花鱼
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食材：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙1、将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。2、锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用。3、下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味。下入煎好的黄花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面。4、烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将剩余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段即可。洋葱炒腰花
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食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)1、猪腰横切两片。2、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。3、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。4、然后再横刀切小段。5、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。6、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。8、腰花变色挺括盛出备用。9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。10、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。
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