排骨|入冬前，这蔬菜要多囤点，经济又实惠，试试这样吃，一上桌就光盘
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
现如今 ， 由于我国疫情还在小范围的扩散 ， 国家商务部鼓励储备必需物资 ， 这样一次性多买一些食材 ， 就能够避免人员的流动 ， 而且也出台了稳定物价的规定 ， 加上近段时间会出现大降温 ， 囤积蔬菜绝对是第一选择 。 每到冬天 ， 北方和南方地区喜欢囤积蔬菜 ， 一些不易腐烂的蔬菜成为首选 ， 今天中午我家购买一大筐土豆 ， 南瓜和萝卜 ， 其中土豆是最多的 ， 土豆可以蒸 ， 煮和炸 ， 食用方法也很多 ， 放在阴凉的地方 ， 至少可以放两周不变质 ， 这些蔬菜都很便宜 ， 入冬前一定要多囤点 。 今天推荐一道土豆的美味吃法——双椒土豆条炒猪肉 ， 土豆吃起来不会腻 ， 爽口开胃 ， 特别有食欲 ， 赶紧学一学吧 。 入冬前 ， 这蔬菜要多囤点 ， 经济又实惠 ， 试试这样吃 ， 一上桌就光盘 。
【双椒土豆条炒猪肉的详细做法】食材准备：准备2个红菜椒 ， 2个新鲜薄皮青椒 ， 选购2个个头适中的土豆（土豆表面光滑无凹陷 ， 土豆外皮非常坚硬 ， 土豆切开后是黄色的 ， 黄心土豆非常适合炒着吃 ， 口感很脆口 ， 切记不要购买发芽和变质的土豆） ， 准备两个干辣椒 ， 一些大蒜头 ， 一些味极鲜酱油 ， 白醋和料酒适量 ， 200克优质猪肉（猪肉要3肥7瘦 ， 这样炒出来很美味 ， 一点都不会腻） ， 清水半碗 ， 食盐适量 ， 一小勺蚝油 ， 一丢丢鸡精 ， 若干植物油 ， 其他 。
烹饪步骤：
1：挑选好一些食材备用 ， 两个青椒洗净对半切开 ， 青椒切成一些细丝 ， 红椒全部都洗净去蒂 ， 都切成若干细丝 ， 备用 。
2：黄心土豆用工具削皮 ， 用工具挖出凹陷的黑点 ， 土豆切成厚度相同的片 ， 后切成一些长条 ， 土豆条放在容器里 ， 加上适量清水 ， 搓洗浸泡一会儿 ， 帮助洗干净土豆的淀粉 ， 帮助控干表面水分 ， 待用 。
3：猪肉都洗干净 ， 全部分成肥瘦 ， 全部切成瘦肉丝和肥肉丝 ， 瘦肉丝用盐 ， 料酒和白菜 ， 生粉和油抓几下 ， 开始准备炒肉丝 。
4：让锅底烧热 ， 放入少量植物油 ， 肥肉条快速炒一下 ， 将肥肉的油炒出来 ， 滑入一些瘦肉炒几下 ， 等待肉丝慢慢变色 ， 调入老抽帮助瘦肉上色 。5：倒入一些土豆条 ， 快速将其翻炒一会儿 ， 土豆炒至断生 ， 配上一些青椒丝和红椒丝 ， 迅速翻炒一会儿 。
6：让土豆和瘦肉炒至均匀 ， 调入一勺水淀粉 ， 加上食盐少许 ， 一小勺蚝油 ， 一丢丢鸡精 ， 迅速将其拌均匀 ， 出锅装入盘中 ， 这道脆爽入味 ， 百吃不腻的双椒土豆条炒猪肉做好了 。
小贴士：双椒土豆条炒猪肉是一荤一素搭配的菜肴 ， 猪肉是最便宜的肉类 ， 猪肉想要炒出来鲜嫩 ， 需要选购前腿肉 ， 瘦肉需要腌制入味 ， 肥肉不需要腌制 ， 需要先炒肥肉丝 ， 后滑入瘦肉丝 ， 瘦肉炒熟放入土豆条（土豆条要清水浸泡洗干净） ， 配上青红椒 ， 最后给菜肴调味 ， 翻炒入味出锅 。 【排骨|入冬前，这蔬菜要多囤点，经济又实惠，试试这样吃，一上桌就光盘】
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 冤枉钱|囤年货要趁早，这5类年货提前买，耐储存还便宜，少花冤枉钱
- 西兰花|入冬后，常给家人做它吃，富含蛋白质，嵌入馅料煮一煮，简单好吃
- 新世界|?“虎”形头枕、年货礼盒……南京路步行街“新年集市”带你提前过年
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 番茄|#东古家味美食#番茄烧排骨
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨