土豆|天冷了不想吃炒菜，9道炖菜分享给你，有汤有菜，驱寒暖身又滋补( 四 )
4、起锅烧油 ， 油热之后放入一点点盐 ， 煎鱼比较好看 ， 之后将鱼头放进去煎一煎 。 之后放进姜片 ， 倒入料酒去腥 ， 一面煎至焦黄的时候 ， 翻面煎另一面 。
5、翻面之后 放入葱段 ， 再倒入适量的料酒 ， 接着倒入开水 ， 开水一次要加足 ， 大火烧开炖3分钟 ， 之后转小火炖5分钟
6、炖好之后 ， 放入豆腐丁 ， 继续小火炖3分钟 ， 一直炖到豆腐飘起来 ， 汤汁呈现奶白色 ， 盛入碗中 ， 撒上葱花 ， 美味好喝的豆腐炖鱼头就做好了 。
┄【番茄炖牛腩】┄〖 食材清单 〗土豆 牛肉 西红柿 葱姜
1、准备一块牛腩肉 ， 先清洗一下 ， 清洗干净切成均匀的长条 ， 之后切成大小均匀的肉块 。， 把牛肉块放进盆中 ， 倒入清水 ， 添加少许盐 ， 浸泡半个小时
2、准备料头 ， 大葱切成葱片 ， 再准备姜块切成姜片 ， 再准备八角适量 ， 白芷一棵 ，
3、将浸泡好的牛肉块放进锅中 ， 之后倒入适量的料酒去腥 ， 大火烧开撇去表面的浮沫 ， 全程焯水3分钟左右 ， 把准备的料头给倒进去 ， 大火烧开 ， 直接倒进砂锅里面 。 倒进砂锅里面 ， 大火烧开 ， 转中小火炖30分钟 。 关火备用
4、趁炖煮的时间准备配菜 ， 准备一个土豆削皮 ， 然后洗净切成土豆块 ， 再准备适量的西红柿 ， 切成西红柿块 。 之后准备葱姜蒜 ， 大葱切成葱段 ， 姜拍碎 ， 蒜瓣拍碎 ，
5、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 之后放入土豆 再放入西红柿块大火翻炒 ， 添加少许盐快速地炒出西红柿的汁水 ， 再添加一些番茄酱 ， 添加料酒 生抽 少许老抽上色 ，
6、一直炒到西红柿软烂 ， 把炖好的牛腩倒入锅中 。 大火烧开 ， 小火炖15分钟 ， 炖好之后添加少许胡椒粉去腥增香
7、最后添加少许白糖提鲜 ， 土豆炖至软烂的时候 ， 盛入盆中 ， 美味好喝的番茄炖牛腩就做好了
┄【鲫鱼炖粉条】┄〖 食材清单 〗 鲫鱼 粉条 青椒 葱姜
1、准备一条新鲜的鲫鱼 ， 先把鲫鱼给清洗一下 ， 鱼鳞给刮掉 ， 清洗干净给鲫鱼打上十字花刀 ， 这样比较容易入味 ， 之后弄一些葱姜水 ， 给鲫鱼腌制一下
2、准备葱姜蒜 ， 大葱切片 ， 再准备大蒜切成蒜瓣 ， 之后花椒准备适量 ， 姜切成姜末 ， 香菜适量切成香菜段 ， 再准备一些干辣椒 ， 干辣椒切成辣椒段
3、起锅烧油 ， 油热之后放入鲫鱼给煎一煎 ， 一面煎到焦黄之后 ， 翻个面继续煎另一面 。 煎至两面焦黄 ， 捞出控油
4、起锅烧油 ， 油热之后 ， 放入葱姜蒜 ， 干辣椒段 ， 爆炒煸香 ， 再放入花椒 ， 继续煸炒 ， 炒香之后 ， 添加生抽 老王 耗油 。 再放入一些陈醋 最后淋入适量的料酒 。
5、大火烧开 ， 把煎好的鱼给放进去 ， 倒入清水没过鱼 ， 之后添加盐 鸡精 白糖 十三香 ， 适量的胡椒粉去腥增香 ， 搅拌入味， 大火烧开 ， 转小火炖20分钟
6、鱼炖好之后 ， 放入泡软的粉条 ， 之后放入一些青辣椒 ， 炖5分钟 ， 之后撒上葱花 ， 盛入盘中 ， 美味既成 ， 美味好吃的鲫鱼炖粉条就做好了 。
【土豆|天冷了不想吃炒菜，9道炖菜分享给你，有汤有菜，驱寒暖身又滋补】
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