|天冷了,用这方法制作发面团,加点红豆同蒸,早餐面食轻松上桌( 二 )
第7步:从一头卷起 , 再切断 , 红豆馒头卷生坯做好了;摆放好之后 , 再次醒发至饱满 , 开水上锅蒸12分钟左右 , 手碰馒头表层 , 不粘手即可出锅了 。
用这个方法制作馒头包子 , 不易失败且发面也很快 , 适合冬天 。 好多朋友爱吃面食 , 总说发面发不好啊 , 试试这个方法哦 , 加点芝麻、红豆或是其他干果 , 一份味美的早餐面食轻松上桌啦 。
【|天冷了,用这方法制作发面团,加点红豆同蒸,早餐面食轻松上桌】小结:先将面粉、酵母、清水 , 按1比1比1(0.8也可以)拌匀 , 发酵至2倍大 , 再加入干面粉、无铝泡打粉(没有可不用) , 面团揉好再次发酵半小时 , 发酵面团就做好了 , 可以做包子或馒头;虽然多了一个步骤 , 但它不容易失败 , 哪怕加面粉后直接整形 , 醒发15分钟后冷水上锅蒸制 , 馒头的口感也很棒 。 对于发酵面团 , 还有哪些问题呢 , 欢迎留言讨论 , 一起学习 , 一起进步 。
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