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【小龙虾头上的黄是什么】小龙虾头上的黄是虾黄 。虾黄是虾头部的黄色酱状物 ， 是虾的卵巢 ， 和螃蟹的蟹黄一样鲜美 ， 可以食用 。但是 ， 由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连 ， 很难分开 ， 而肝脏又是虾的解毒器官 。因此 ， 尽量少吃或不吃虾黄 ， 不能为了追求鲜味而伤害身体的健康 。
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