鸡胗|人人家里最常吃的几道家常菜，营养又美味，超开胃成功俘获吃货心
人人家里最常吃的几道家常菜，营养又美味，超开胃成功俘获吃货心水煮鱼片
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原料：草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐4克、酱油、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖2克、香叶2片、胡椒粉做法：1. 去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。2. 烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。3. 热锅上油，油热后，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒，小火炒香捞出香料留底油，爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入炸好的香料的一半炒至出红油。4. 倒入适量清水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾2分钟，下入腌好的鱼片，鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。5. 另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入炒出香味，连油一起泼在鱼片上即可。水煮土豆片
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土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶1. 土豆切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片。2. 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色。3. 烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。剁椒炒鸡胗
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材料：鸡胗200g、剁椒2汤匙、生抽1茶匙、蚝油半汤匙、料酒1茶匙、食用油2汤匙、芝麻油半茶匙、姜葱蒜适量，盐适量；1、鸡胗污物洗干净，加入1汤匙盐，反复搓洗，再用清水洗干净。然后锅内烧开水，放入鸡胗，大概半分钟，鸡胗表面变色，就迅速捞出，用清水洗干净，沥干。2、处理好的鸡胗切片，葱切段，大蒜切片，姜切丝；3、鸡胗中加入半茶匙的盐、蚝油、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟；4、锅里放油，待油热后放入鸡胗，炒至鸡胗变色，大概炒到只剩下油没有水分的样子，就可以放入料酒、姜、蒜，炒均匀后，就放入剁椒，翻炒大概1分钟；5、最后放入葱段、芝麻油、生抽，炒均匀就可以出锅香干炒肉片
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食材：猪肉250克、香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油1.将猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制2.香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片3.炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色4.再加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味5.放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干6.再加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻即可出锅鸡丝面/配料/鸡腿肉1份，鸡蛋2个，黑木耳3个，木犀5个。黄花菜，15克，2汤匙酱油，6汤匙水粉2茶匙盐，1茶匙白糖，2片姜，葱花。/步骤/1。把锅里的水烧开，把姜片放入无骨鸡腿里，把鸡腿撇去，用中火煮至鸡熟（筷子可以穿透），取出冷却的鸡，用手取出丝备用。2、干木耳、黄花菜、干扁豆分别用冷水泡沫备用备用。浸泡后，轻轻擦拭沉积物上的顶部，并切断了硬部分的底部。把黑木耳切成和鸡丝一样的线。浸泡后，轻轻挤出一些水，切成小块。把黄色的花切成4厘米长的花瓣。三。鸡蛋用筷子撒在鸡蛋汁里。往锅里倒些油，加热到70?将木耳、丁菇、花椰菜炒匀，制成香味。然后倒入热水，用中火煮沸10分钟。4、加盐、酱油、白糖。改为热刨（一只手用水淀粉慢慢地绕着锅子成圈，另一只手用锅铲，同时把水淀粉倒入锅边慢慢地推好。5。当锅里的腌料变稠时，用圆圈慢慢地把鸡蛋倒进锅里，然后用铁锹从锅底往上推，避免把锅底粘住。6，撒适量葱花，然后倒入煮熟的面条。
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