淡水鱼|家里有孩子多吃这菜，锅里一蒸就熟，油烟少不油腻，好吃还不上火
家里有孩子多吃这菜，锅里一蒸就熟，油烟少不油腻，好吃还不上火
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最近几天中午的温度一直在二十五六度，给人的感觉已经不是暖和而是热了，这人一感觉到热，口味就变得清淡了，并且也不想在厨房久待。前两天中午都是和孩子出去吃的，今天本想着继续出去吃，但是孩子说是想在家里吃，那我也只能准备做饭了。春天的天气干燥，吃的太油腻容易上火，所以还是选择做一些好吃的蒸菜吧，少油烟不油腻，我还不用一直在厨房看着，一举两得。
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昨天下午碰到一个卖野生淡水鱼的，由于野生鱼味道好，营养也更高，加上碰到的机会少，所以一次性买了两条，昨晚收拾好以后就放冰箱了，想着这几天吃完就可以了。今天中午既然要做蒸菜，那就做一道清蒸鱼吧，肉质细嫩，味道鲜美，吃起来清爽不油腻，家里有孩子多吃这菜，锅里一蒸就熟，油烟少不油腻，好吃还不上火。
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鱼肉虽然价格不贵，但是它含有丰富还大量的蛋白质、维生素、钙、锌以及不饱和脂肪酸，多吃不仅不会长肉发胖，还具有美容养颜、保护眼睛、增强记忆力、促进骨骼生长发育、增强体质的作用呢。孩子们每天大量用脑，体力和营养自然消耗的特别大，所以说，平时常给孩子吃点鱼肉是很不错的，花不了几个钱，孩子知识学得快记得牢，体质好了长得快还不生病呢。
【清蒸鱼】
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所需食材：淡水鱼、葱、姜、小米椒、料酒、食盐、蒸鱼豉油、清水、食用油
步骤一：淡水鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼牙以及肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净。
步骤二：沥干水分后，在鱼身两面用刀划几刀，继续在两面涂抹适量食盐和料酒，腌制一会。
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【 淡水鱼|家里有孩子多吃这菜，锅里一蒸就熟，油烟少不油腻，好吃还不上火】步骤三：葱剥皮洗干净切段和细丝，姜去皮切细丝和片，然后把姜片和葱段塞入鱼肚子里面。
步骤四：准备干净的蒸盘，铺上一层姜片、葱段，继续把处理的整条鱼摆在上面。
步骤五：锅内添冷水烧开，把蒸盘摆入蒸笼，再次上汽后继续蒸10-15分钟，关火后焖2-3分钟。
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步骤六：另准备干净的蒸盘，把整条鱼摆在干净的蒸盘上面，继续在鱼上面撒上适量葱丝、姜丝、小米椒。
步骤七：淋上适量蒸鱼豉油，继续起锅热油，有烧熟后关火，趁热浇在鱼上面，即可食用。
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小贴士：
1、鱼牙的腥味是很重的，所以建议大家去掉，鱼肚子里面黑色的膜是苦胆，味道很苦，同样大家去干净。
2、鱼在蒸笼内蒸熟以后，一定要记得换个干净的盘子，因为原先蒸盘内出来的水分和葱姜已经腥味很重了。
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