烙饼|又酥又软的家常烙饼，轻轻一碰就掉渣，和点心一样好吃( 二 )

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第十八步：收口，如图。

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第十九步：全部包好馅料的样子，然后用保鲜膜盖上松驰15分钟。

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第二十步：取一个小剂子擀开，擀成饼状，如图。

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第二十一步：平底锅内倒入少许食用油，然后把饼胚放入锅内，小火开始烙制。

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第二十二步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟即可取出。

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第二十三步：装盘上桌吧。

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多说几句1、烙饼的面团一定要和的软一点。2、白糖里加入一些面粉，这样糖受热后就不会流出来，吃起来口感也更好。3、切好的小面剂子，要收一下口再擀开包馅料，不然容易将油酥挤出来。4、烙饼时，全程一定要用小火。5、通常咱们家里的灶具都是中间位置火力比较大，所以烙饼时，不光要上下翻面，饼在锅里也要转动一下，这样受热才会均匀。6、这款饼比较酥，在翻动的时候一定要多注意一些，不然容易掉很多渣。7、烙完一锅饼，如果锅里有饼渣，要擦干净，然后再烙下锅。不然，残留在锅里的饼渣烧糊后，容易影响下一锅饼的口感和颜值。8、我做的是白糖馅的，亲们也可以随自己的喜好换成红糖馅儿或豆沙，口感一样好哦。

烙饼|又酥又软的家常烙饼，轻轻一碰就掉渣，和点心一样好吃( 二 )

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