洗净|学会经典5款家常菜, 在家里的地位蹭蹭往上升! !

【番茄溜里脊】1.里脊肉洗净,切厚片,撒入盐、柠檬汁腌制20分钟,加入生粉和蛋清调匀;2.起锅热油(多倒一些),中小火把肉片一片一片抖到锅中炸至金黄捞出;3.锅中留底油,倒入番茄酱,点适量盐和白糖调味,炒亮,勾水淀粉烧开至汤汁粘稠,下入炸好的肉片,酱汁均匀挂在肉片上。
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【 洗净|学会经典5款家常菜, 在家里的地位蹭蹭往上升! !】【凉拌芥末木耳丝】木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净;把洗净的木耳切成丝;锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟;木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟;木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜;将日本酱油和芥末放味碗中,木耳丝即可醮芥末酱油食用。
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【台湾小吃蚵仔煎】做法:海蛎洗净,取出泥,切碎,香菜洗净,切末,打入三个鸡蛋,加入韭菜末和海蛎末,顺时针搅拌;调制酱料:韩式辣酱+番茄酱+白芝麻,顺时针搅拌;锅里刷一层油,将搅拌好的蛋液倒入,转动锅子,小火慢煎,一面金黄后,翻面,直至两面金黄后,淋上挑好的酱汁和香菜末出锅。
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【啤酒焖鸡翅尖】1.将鸡翅尖洗净,用沸水焯至断血水;2.锅内加适油烧热,放入八角、蒜头、姜片爆香,放入鸡翅,双面煎香,加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色;3.倒入啤酒浸住全部鸡翅尖,大火煮沸盖上盖子转火慢慢焖;4.焖至汁收到差不多了。
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【鱼鲞腊肉炖豆腐】1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时,洗净焯水,黄鱼鲞斩块,五花腊肉切片2.生姜切片,干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒3.倒入黄鱼鲞块,稍微翻炒一下,倒黄酒,盖锅盖,煮开后再开盖4.加适量清水,倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮5.加点胡椒粉,汤色发白,腊肉熟透后撒葱花即可。
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