菜花|端午家宴，分享12道家常菜，有荤有素，家人爱吃，家宴待客有面子
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
【啤酒鸡块】
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食材以及调味料的准备：鸡翅根，啤酒，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，白糖，干辣椒，花椒。
烹饪做法步骤：
1、食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块。
2、葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干辣椒切段，辣椒籽不用。
3、锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用。
4、锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟。
5、淋入料酒，生抽，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味。
6、待剩少许汤汁时，改大火收汁，把汤汁收至浓稠即可，盛出装盘，最后撒点葱花点缀即可。
【西兰花口蘑鱼豆腐】
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食材以及调味料的准备：鱼豆腐几颗（也可以换成别的丸子或鸡胸肉之类的哟），西兰花，口蘑，小米辣，蒜，盐，蚝油，鸡精，花椒面。
烹饪做法步骤：
1、西兰花切块，口蘑切片，鱼豆腐切块，一瓣蒜切片，小米辣切半个。
2、锅中烧水把鱼豆腐、口蘑、西兰花焯水3分钟。
3、锅内烧油，放入蒜片，小米辣爆香，放入食材，炒呀炒，放入小半勺盐，一丢丢花椒面，半勺蚝油，炒呀炒，差不多时候关火放入鸡精再炒几下盛出来。
韩式甜辣兔腿
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特色：
枣红汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣。
主料：兔后腿500克，松籽仁50克。
辅料：干辣椒1个，大枣50克、姜、蒜。
调料：酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，辣椒、辣大酱、白糖、精盐、味精适量。
制作：
1、将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。
2、炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。
3、原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。
4、食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。
鱼香煎豆腐
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材料：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。
做法：
1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；
2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；
3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；
4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；
5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；
6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；
7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。
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