薏仁水果布丁成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平 。
主料：鸡蛋黄：3个；绵白糖：30克；枫糖浆：适量；淡奶油：50克；
辅料：香草精：几滴；干薏仁：50克；水果：适量；
美食说明：这道菜背后的故事～：蛋黄的功效：蛋黄中含有丰富的脂肪 ， 包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质 ， 而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素 ， 其中以维生素A、维生素D、维生素B最多 。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱 ， 胆碱通过血液到达大脑 ， 可以避免智力衰退 ， 增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生 ， 还可提高人体血浆蛋白的含量 ， 促进机体的新陈代谢 ， 增强免疫力 。
薏仁水果布丁的做法步骤1
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准备食材
步骤2
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蛋黄放入30克糖 ， 充分搅拌均匀 ， 让糖更好地融化 ， 之后 ， 倒入淡奶油 ， 继续搅拌均匀
步骤3
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薏仁泡3-5小时 ， 放入豆浆机 ， 打成糊状
步骤4
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打好后 ， 过筛 ， 使薏仁糊更细腻
步骤5
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过筛后的薏仁糊 ， 放入小锅里（豆浆机已经做熟了） ， 倒入第二步
步骤6
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继续搅拌均匀后 ， 已经有小泡了 ， 变得浓稠了 ， 关火
步骤7
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再过1-2次筛 ， 使口感变得更加细腻 ， 爽滑 ， 再放入几滴香草精 ， 搅拌均匀
步骤8
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取一个比布丁模具大的烤盆 ， 在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水 ， 烤箱提前预热至160°
步骤9
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放入烤箱中层 ， 上下火160度 ， 30分钟 ， 之后 ， 转上火180度 ， 5分钟 ， 就好了
步骤10
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烤好的布丁 ， 味道非常好 。
薏仁水果布丁的烹饪技巧：丝巾温馨提示：蛋黄：糊糊=1:1.6 ， 糊糊太多 ， 最后就很稀 ， 影响定型 。
【薏仁水果布丁的做法】
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