法式焦糖布丁的做法

2022-08-30 焦糖生活百科

法式焦糖布丁成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：烤；成品口味：甜味；所用时间：15分钟；做法难度：初中水平。
主料：鸡蛋：1个；淡奶油：50毫升；纯牛奶：30毫升；
辅料：细砂糖：10克；
美食说明：这款布丁细腻柔滑的口感，只要你吃上一口，绝对会爱上它。。。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感~~
法式焦糖布丁的做法步骤1

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备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热
步骤2

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蛋黄搅拌成蛋液
步骤3

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淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
【法式焦糖布丁的做法】步骤4

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倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化
步骤5

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将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
步骤6

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拌好的布丁液过筛两遍
步骤7

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过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
步骤8

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把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦黄色的斑点即可。
法式焦糖布丁的烹饪技巧：做的量不多，用披萨盘盛起热水放入杯子，受热更快速。蛋液过滤两遍过滤出气泡，烤出来的布丁口感更嫩滑。我这里是一个人的食量，食材用量按比例增加。烤制时间可根据分量多少，容器大小而自行调整。烤制时，布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了。

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