回锅肉成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：15分钟；做法难度：中级掌勺 。
主料：五花肉：300克；
辅料：蒜苗：8颗；红椒：1个；葱：2颗；菜籽油：1勺；老干妈：2勺；水：适量；香叶：2片；八角：2颗；食盐：半勺；
美食说明：回锅肉色香味俱全颜色养眼是下饭菜之首选非常适合不爱吃肥肉的人吃起来一点都不腻
回锅肉的做法步骤1
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所需食材：五花肉红椒大蒜
步骤2
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肉放入锅中倒入冷水放入香叶跟八角大火煮十分钟左右用筷子能插进肉皮即可
步骤3
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煮好之后捞起来稍冷却后切成薄片
步骤4
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红椒切丝大蒜斜刀切蒜白蒜叶分开装
步骤5
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冷锅倒油放入肉片
步骤6
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待五花肉慢慢熬干
步骤7
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放入老干妈
步骤8
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翻炒均匀
步骤9
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接着放入蒜白
步骤10
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翻炒均匀
步骤11
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放盐
步骤12
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倒入蒜叶翻炒均匀
步骤13
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放入红椒丝
步骤14
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翻炒片刻即可出锅
步骤15
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回锅肉的烹饪技巧：1肉片熬油时间长短就看个人喜好 ， 喜欢软糯就爆短些 ， 喜欢干香就熬久一点
2老干妈酌情添加喜欢吃辣的可以放点小米辣
3做回锅肉五花肉选肥一点的好吃
【回锅肉怎么做好吃】
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