咸蛋黄焗南瓜成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：甜味；所用时间：5分钟；做法难度：初级入门 。
主料：南瓜：500克；咸鸭蛋：(蛋黄)3个；
辅料：食盐：1.5茶匙；淀粉：100克；白糖：1汤匙；
美食说明：这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！”其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢 。
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤1
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将南瓜去皮去瓤
步骤2
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切成宽度约为1厘米的长条状
步骤3
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锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
【咸蛋黄焗南瓜的做法】步骤4
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待南瓜稍软后捞出备用
步骤5
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将咸蛋黄放在小碗中
步骤6
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用勺子碾碎成泥状
步骤7
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锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
步骤8
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待泛起均匀的白沫
步骤9
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倒入南瓜条
步骤10
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快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧：1、关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
2、我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味，如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈 。
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