糖醋鹌鹑蛋丸子成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煎；成品口味：酸甜味；所用时间：30分钟；做法难度：高级厨师 。
主料：猪肉：400克；鹌鹑蛋：10个；
辅料：葱：一段；鸡蛋清：一个；淀粉：适量；姜：适量；大蒜：四瓣；干辣椒：八个；花椒粉：半勺；盐：半勺；酱油：一大勺；蚝油：一大勺；料酒：一大勺；
美食说明：咬开有惊喜，试试不后悔，真的
糖醋鹌鹑蛋丸子的做法步骤1
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准备猪肉馅适量
步骤2
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大葱切末
步骤3
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姜擦成泥
步骤4
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放蚝油，花椒粉，盐，生抽，料酒，调味
步骤5
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放个鸡蛋清
步骤6
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拌匀备用
步骤7
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鹌鹑蛋煮熟
步骤8
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煮熟以后剥皮
步骤9
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放入淀粉，这样肉馅更抱团
步骤10
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搅匀上劲
步骤11
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手心平铺一层肉馅
步骤12
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中间放个鹌鹑蛋
步骤13
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揉成团
步骤14
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在外面滚一层淀粉
步骤15
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下油锅煎
步骤16
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煎定型盛出备用
步骤17
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准备姜蒜干辣椒，葱切末，姜切丝，干辣椒切段
【糖醋鹌鹑蛋丸子怎么做好吃】步骤18
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锅里留少量油
步骤19
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炒香姜蒜干辣椒
步骤20
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放入丸子
步骤21
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倒一碗水，加适量生抽，适量红烧酱油调色，一勺糖，盖盖焖五分钟
步骤22
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调水淀粉
步骤23
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锅里放点醋，倒入水淀粉，粘稠出锅
步骤24
