咖啡焦糖磅蛋糕！无黄油版，不打发成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：白糖：100克；水：50克；
辅料：植物油：70克；焦糖酱：40克；盐：1克；鸡蛋：2个；白糖：70克；原味酸奶：40克；咖啡粉：4克；低粉：120克；泡打粉：3克；夏威夷果干：30克；
美食说明：推荐一道巨好吃的无黄油版，不打发的咖啡焦糖磅蛋糕！我一个人吃了一条 。
咖啡焦糖磅蛋糕！无黄油版，不打发的做法步骤1
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首先做焦糖酱 。只用2样食材
步骤2
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焦糖酱：白糖放过奶锅里加热到褐色，然后倒入热水，快速搅拌 。提示：倒入开水时，一定不要烫着自己的了，这时的温度特别高 。做好的焦糖酱放入瓶子里，还能做焦糖布丁，焦糖蛋糕 。
步骤3
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称量咖啡焦糖蛋糕的所以食材 。
步骤4
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不锈钢盆里放入鸡蛋，糖，盐，放入锅里加热到手温，白糖融化即可 。提示：温度不能高，最小火加热，只用把糖加热到融化就行 。温度太高，鸡蛋会烫熟 。
步骤5
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加入焦糖酱，搅拌搅拌 。
步骤6
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加入植物油，搅拌乳化均匀，这时会变浓稠 。提示:这一步一定要做好，不然烤出来的蛋糕会很油腻 。
步骤7
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.加入酸奶，咖啡粉，搅拌均匀即可
步骤8
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最后筛入低筋面粉，搅拌到无干粉的细腻面糊 。手法不要求，拌匀即可
【咖啡焦糖磅蛋糕！无黄油版，不打发的做法】步骤9
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拌匀后，放入一半的果干 。我用的是夏威夷果 。
步骤10
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模具里放入油纸，四周都要有油纸，方便脱膜，倒入面糊 。表面撒上剩余的果干，我还放入橙皮丁 。
步骤11
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磅蛋糕在第二天，口感风味会更佳！但是要用保鲜膜包好保存哦 。这道磅蛋糕，整个过程就是搅拌，搅拌，没有什么技巧，但是做出来的蛋糕口感层次很丰富，厚重而绵润，不甜腻，不干不硬
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