10、花胶螺片猪骨汤
材料：花胶100克、螺边80克、猪骨头400克、冬菇5个、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：把猪骨放入开水中煮3分钟，取出备用；把螺片放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块 。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋补肝肾，适用于腰膝酸软，畏寒肢冷，虚劳少食，水肿者 。此汤补而不腻，适合老少各种体质饮用 。
注意：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
11、花胶瑶柱炖鸡
材料：花胶100克、猪瘦肉150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：鸡宰杀后洗净备用；把瘦肉切块，放入开水中煮开，取出备用；把瑶柱放入清水中浸软备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋补肝肾，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补 。
12、阿胶红枣炖花胶
材料：花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎；红枣洗净，去核；将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴补肾，养血润肤 。适宜冬季干燥时进补，也是中老年人的补身佳品 。
13、花胶鸡柳炖猴头菇
材料：花胶100克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；猴头菇浸泡半小时，软后切片；鸡柳肉飞水切条备用；红枣去核；把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：健脾胃，润心肺，生津液，补气益中，补肾益精，滋养筋脉，止血散瘀，对多种消化道疾病、心血管疾病、神经虚弱、身体虚弱等均有较好的疗效，还能提高人体免疫能力 。
14、冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭
材料：冬虫草10克、水鸭1只、花胶100克、大连鲍6只
做法：水鸭宰杀后洗净备用；把大连鲍洗净，放入有姜片的开水中煮开，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将冬虫夏草放入鸭腹内；然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味 。
功效：补五脏六腑之精 。适用于久病体虚、贫血肢冷、盗汗、阳痿遗精等症 。
15、花胶玉竹圆肉煲猪展
材料：花胶150克，淮山适量20克，枸杞5克，玉竹20克，圆肉10克，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗
做法：大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜，大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味 。
功效：补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃、补气血 。
16、鱼胶银耳莲子汤鱼胶15克，莲子、银耳适量 。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用 。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效 。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】
17、鱼胶+茯苓+芡实炖汤，再调冰糖，可以宁心安神，调养失眠多梦 。
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