减肥需要适当地吃肉，肉类分子量大，留在胃里的时间长，不易感到饥饿，肉类中含有大量蛋白质 。蛋白质能燃烧体内的脂肪，受到减肥的效果 。但是出于对心脑血管的保护，我们还是不主张吃大量的肥肉，还是吃瘦点好 。
我们知道，肥肉的主要成分就是脂肪，过多的脂肪如果无法分解，堆积在体内就会形成赘肉，而瘦肉的主要成分是蛋白质 。如果我们没有心、肾等脏器的病症，在减肥期间就可适当提高瘦肉的摄入量，也就是蛋白质的摄入量 。
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蛋白质有很高的特殊动力作用，可以增加热能消耗 。多摄取蛋白质的话，很难产生空腹感，也不会发生头晕等现象，有助于减轻体重 。理想的高蛋白减肥食品有脱脂奶粉、酸奶、鸡蛋、瘦牛肉、肝脏、鱼、贝类等 。豆制品也是蛋白质的好来源，有利于降低血脂 。
如果我们的体质允许采用吃肉来瘦身，那么最好食用瘦肉来增加体内的蛋白质含量 。
【减肥该吃肥肉还是瘦肉】
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