苹果|寻味威海丨威海的秋天，是苹果味儿der!
寻味威海丨威海的秋天 ， 是苹果味儿der!
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September,2021
“一天一苹果 ， 医生远离我 。 ”
这句古老的谚语 ， 相信很多人都知道 。
每年 ， 有大批威海苹果销往
印度、泰国、马来西亚等十几个国家和地区 ，
获得消费者的认可 ， 代表产品质量过硬 ，
而能获得外商的赞誉 ， 更说明威海产销的苹果质高一筹 。
生长地理优势
威海地处山东半岛最东端 ，三面环海 ， 境内丘陵起伏 ， 气候适宜 ， 地势高爽 ， 夏无酷暑 ， 冬无严寒 ， 土质疏松 ， 极其适宜苹果生长 ， 特别是夏秋季节 ， 光照充足 ， 昼夜温差大 ， 生长期长 ， 极其有利于果实糖分的积累和着色 ， 从而形成了威海苹果特有的 色、型、味、质 ， 具有酸、甜、香、脆皆宜等诸多优点 ， 果皮薄、口感酥脆多汁、糖分适中、香气浓是其突出的特点 。
营养价值
“ 威海金1号”可溶性固形物平均可达18% ， 乙酸丁酯、乙酸己酯、根皮苷、微量元素铁锌四项指标分别是富士苹果的6.7倍、4.6倍、1.6倍和2倍 ， 表现出了优良的芳香口感特性和有益生物活性 。
功效
一、预癌
日本弘前大学的研究证实 ， 苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖；而芬兰的一项研究更令人振奋 ， 苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂 ， 它不但是最好的血管清理剂 ， 而且是癌症的克星；法国国家健康医学研究所的最新研究显示 ， 苹果中的原花青素能预防结肠癌 。
二、降压
苹果中含有较多的钾 ， 能与人体过剩的钠盐结合 ， 使之排出体外 。 当人体摄入钠盐过多时 ， 吃些苹果 ， 有利于平衡体内电解质 。
三、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等 ， 既基本上可以满足人体的必需 ，又容易消化吸收 。
四、保护心脏
吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”--血栓 。 加州大学戴维斯分校的研究显示 ， 每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁 ， 可以减少血液中“坏胆固醇”的含量 ， 防止动脉栓塞 。 一项欧洲的研究也显示 ， 常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40% 。
五、强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰 。 美国一项研究发现 ， 硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度 ， 这些物质能够有效预防钙质流失 。 医学专家认为 ， 停经妇女如果每天能够摄取3克硼 ， 那么她们的钙质流失率就可以减少46% ， 绝经期妇女多吃苹果 ， 有利于钙的吸收和利用 ， 防治骨质疏松 。
六、降低胆固醇
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量 ， 增加胆汁分泌和胆汁酸功能 ， 避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石 。 实验发现 ， 在经常吃苹果的人当中 ， 50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10% 。
金苹果花样吃法
苹果圈
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材料：苹果 (2个)、鸡蛋 (2个)、 面粉 (适量) 、面包糠 (适量)
做法：
1、苹果去皮 ， 横向切片 ， 用磨具去掉中间的圆 。
2、鸡蛋打散 ， 面包圈裹一层面粉 ， 然后裹一层蛋液 ， 再裹一层面包糠 。
3、油烧至6成热 ， 苹果圈炸至两面金黄 。
4、放吸油纸上去多余的油分即可 。
苹果醋
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