唐人神|风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧
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一人份的软欧餐包可谓是今年全年最受欢迎的一个系列面包单品了。 其超柔软的面包体，万物皆可包裹的超足量馅料，烘烤的黄金焦香，一人份的大小一次吃完刚刚好，各种馅料口味能变着方儿任由客户挑选。 出品方面对于面包房也是相当友好，成本低、易出量、出品快、销货快，现烤刚出炉的最受客户欢迎，所以这类面包最好每天定时出货哦。 今天给大家带来这款能装下中国各地味道的软欧餐包，独特八角的可爱造型，烤的金黄诱人，拿起面包就能闻到面包香、奶香、芝士香、未知的内馅儿香，实在让人忍不住想要立马吃掉。
By 全球烘焙指南
用料
- 芝士软欧包配料表
- 维良5A级高粉 1000g
- 砂糖 120g
- 盐 12g
- 干酵母 12g
- 天然酵母种 400g
- 烫种 200g
- 麻辣肉酱软欧
- 唐人神麻辣肉酱 300g
- 伊利专业乳品马苏里拉芝士碎 100g
- 土豆粉 适量
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1、全部材料搅拌均匀（面缸保持冷冻状态）
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2、打至薄膜状态（面温24度）。
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3、室温发酵40分钟。
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4、分割成70克一个大小的面团
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5、用手掌拍平，中间厚，四边平的圆饼，包入40克馅料包圆。
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6、面团表面刷水，粘上芝士粉。
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7、放入模具醒发。
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8、温度30度、湿度75%，发酵40分钟。
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9、在面团表面顶部滑三刀。
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10、放入烤箱上火230，下火180 、蒸汽2秒 烤制8分钟即可。
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11、唐人神麻辣肉酱加入伊利专业乳品马苏里拉芝士碎拌匀。
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12、唐人神麻辣肉酱加入伊利专业乳品马苏里拉芝士碎拌匀。
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13、加入适当土豆粉调试浓稠度，分成40克一个即可备用。
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14、成品
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15、成品
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17、成品
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