鲜贝|秋季饮食养生三妙汤：西蓝花鸡汤、莲藕红枣牛骨汤，鲜贝冬瓜汤
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西蓝花鸡汤
西蓝花
【材料】：西蓝花150克 ， 胡萝卜、水发黑木耳各50克 ， 净鸡1/2只 ， 玉米粒40克 ， 姜片适量 。
【调料】：盐、料酒各适量 。
【做法】：
1．西蓝花、胡萝卜洗净切块；鸡洗净切块 ， 入沸水中焯去血水；玉米粒洗净；水发黑木耳洗净 ， 撕成朵 。
2．煲锅中倒入清水煮沸 ， 加鸡肉块、姜片、料酒改小火煲约1小时 ， 下入剩余材料继续煮30分钟 ， 加盐调味即可 。
【功效解析】：
西蓝花不仅有补肾填精、补脾和胃的功效 ， 还是抗癌蔬菜中的佼佼者 ， 与有较好滋补作用的鸡肉一起煲汤 ， 是不可多得的食疗佳品 。
玉米
莲藕红枣牛骨汤
莲藕
【材料】：莲藕400克 ， 红枣20克 ， 陈皮3克 ， 牛骨500克 ， 姜片适量 。
【调料】：盐、味精各适量 。
【做法】：
1．莲藕去皮洗净 ， 切块；红枣洗净去核；陈皮洗净泡开；牛骨洗净 ， 用刀背拍裂 。
【鲜贝|秋季饮食养生三妙汤：西蓝花鸡汤、莲藕红枣牛骨汤，鲜贝冬瓜汤】2．煲锅置火上 ， 倒入适量清水 ， 放入藕块、红枣、牛骨、姜片、陈皮 ， 大火煮沸后改小火煲约3小时 ， 加盐、味精调味即可 。
【功效解析】：
莲藕有清热生津、凉血散淤、补脾开胃的功效 ， 红枣可健脾益胃、补气养血安神补脑 ， 加上含钙及微量元素较高的牛骨一起煲汤 ， 是秋季补而不腻的汤品 。
红枣
鲜贝冬瓜汤
鲜贝
【材料】：鲜贝30克 ， 冬瓜200克 ， 香菇50克 ， 猪瘦肉100克 ， 葱花适量 。
【调料】：盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒各适量 。
【做法】：
1．将鲜贝洗净 ， 切成块；香菇泡发去蒂 ， 洗净 ， 切块；冬瓜去皮、瓤 ， 洗净 ， 切块；猪瘦肉洗净 ， 切成片 ， 加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻 。
2．汤锅中放入适量水 ， 大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块 ， 大火煮沸后改小火 ， 加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟 ， 加盐、味精、香油、葱花即可 。
【功效解析】：
此汤用料丰富 ， 鲜贝可降低胆固醇 ， 冬瓜可清热解毒、消炎利水 ， 加上香菇的特殊香味以及猪肉的滋补作用 ， 是秋季的滋阴润燥之品 。
冬瓜
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