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野菜|生长在荒郊野外的18种野菜，每一种都美味可口，你吃过几种？( 二 )


野刺苋又叫假苋、白刺苋、野苋、勒苋菜或猪母刺 ， 在全国大部分地区都有分布 ， 一般采摘嫩茎叶作野菜食用 ， 但根部其实也可以用来煲汤 。

12、活血丹
活血丹又叫透骨消、透骨风、金钱艾、铜钱草等等 ， 别名非常多 ， 广东地区一般称它为驳骨消 ， 它与雷公根长得比较相似 ， 所以很多人甚至将它当成了雷公根 ， 其实它们是不同的两种植物 ， 驳骨消嫩茎叶可凉拌或煮汤 。

13、何首乌
何首乌别名夜交藤、地精、蛇草、九真藤、桃柳藤陈白知等 ， 广东部分地区称作春不老（青春不老药） ， 新鲜何首乌可以用来炖汤、煮菜 ， 嫩茎叶可以用来煮粥 ， 经炮制后成为中药 。
14、酸模
【野菜|生长在荒郊野外的18种野菜，每一种都美味可口，你吃过几种？】
酸模别名野波菜、山羊蹄、酸母、山大黄等 ， 因其味道较酸 ， 亦被称作“天然酸菜” ， 多生长在野外山坡、草丛或河沟等地 ， 一般取嫩茎叶或吐梗部分食用 ， 经典吃法是焯水后凉拌 。
15、马鞭草
马鞭草又叫狗牙草、铁马鞭、野荆芥、退血草等 ， 多生长在屋角、路边或荒野草丛等地 ， 食用嫩茎叶部分 ， 一般焯水后炒食 ， 也可以用来煲汤或炖肉 。
16、野葱
野葱别名黄花韭 ， 多生长在路边荒野等地 ， 是最常见的也是人们最喜欢吃的一种野菜 ， 可以凉拌、炒食、煮火锅 ， 还可以用来作馅包饺子 ， 它香味浓郁且营养丰富 。
17、野枸杞
枸杞大家应该都认识 ， 果实红彤彤的 ， 味道香甜可口 ， 可生食 ， 也可晒干后用来煲汤、泡酒或熬粥喝 ， 嫩茎叶同样可用来煮汤或炒食 ， 但野生的枸杞现在比较少见了 。
18、虎耳草
虎耳草别名老虎耳、金线吊芙蓉或金丝荷叶 ， 多见于潮湿岩隙、山林或灌木丛下 ， 新鲜嫩叶可作野菜食用 ， 焯水后煎鸡蛋味道最佳 。
以上18种野菜大部分为药食两用植物 ， 偶尔食用对身体有益 ， 但最好不要过量食用 ， 采挖食用时也一定要仔细辨认清楚 ， 不认识的野菜不要随意采食 。


本章的内容就分享到这里 ， 前面的几个章节已经介绍了菜园、水田及路边常见的野菜 ， 下一章节将为大家介绍山溪、林下等湿润地方常见的12种野菜的识别与食用方法 ， 喜欢本文记得关注我！

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