板栗烧鸡|板栗营养丰富，和鸡肉搭配，鲜美又下饭！
最近板栗满大街随处可见，炒货店的王牌美食就是板栗了。板栗作为随手零食，不仅非常的解馋，营养价值也不容忽视。它的吃法多样，除了糖炒之外，还可以用来做菜，比如这道板栗烧鸡。这两种食材简直是绝美搭配，板栗吸收了鸡汤，软糯又入味。
文章插图
小时候最喜欢和小伙伴一起去掰板栗，其实板栗的外面全是刺，一不小心就会被刺到。摘回家之后，要用工具将外面的刺壳去掉，取出来的板栗可以煮，也能炒，但是提前将壳剪开，这点很重要。
文章插图
现在想吃板栗就很方便了，直接买剥好的，简单又省事。板栗也是历史悠久的食材，在古书中最早见于《诗经》一书，至今大概有两千五百年历史，是最早的坚果之一。它的肉质细密，香甜适口。它还含有各种微量元素，吃法多样。这道菜的做法也不难，按照下面的步骤来操作，还是很容易学会的。菜品：板栗烧鸡配料：三黄鸡，老姜，生抽，青椒，料酒，板栗，大蒜，白糖，葱，盐等烹饪步骤：1、这里用的是三黄鸡，买的时候就处理干净，再剁成块，这样能省事 很多。另外还要青椒，葱等配菜，以及各种常用的调味料，总之准备工作不难。至于板栗可以买剥好的，省得再剥了。
文章插图
2、洗干净的鸡肉还需要焯水，锅里的水量要多一些，鸡肉要和水一起下锅，之后再将水直接煮开。水开以后，将锅里的浮沫捞出去，之后将鸡肉捞出来，再次冲洗干净，沥水后备用。
文章插图
3、板栗外面一层皮比较难剥，最好是买剥好的板栗，这样能省事很多。
文章插图
4、或者是将锅里的水煮开，然后将板栗放进去煮，大概煮2到3分钟，这样外面的皮就能煮软了，更容易去掉。
文章插图
5、用小刀慢慢地将外面皮去掉，这个步骤要耐心，处理好的板栗放在碗中备用。
文章插图
6、多剥几颗大蒜，洗一下切碎，之后老姜洗好也是切碎备用。
文章插图
7、另起锅加油，热了以后放入鸡块来煸炒，要多煸一会，将油炒炒出来，这样吃起来没那么油腻了。
文章插图
8、等到鸡块煸出来油以后，将切好的大蒜和姜碎放进锅里，一起来爆香。
文章插图
9、等到配菜的香味炒出来以后，倒入生抽来上色。
文章插图
10、倒入一些水，水量和食材差不多就行，再将板栗放进去，直接大火煮开。水开以后，放入白糖，盐来调味。
文章插图
11、趁着这个时间，将青椒洗好切成段，最好是斜着切。
文章插图
12、等到食材煮熟，用大火来收汁，最后再将青椒段下锅，炒到断生就能装盘了，出锅后撒一点葱段，特别的下饭。
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 《生活提示》 20220102 水果熟吃 还有营养吗？
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 南瓜|早餐孩子天天点名吃它，不蒸不烤，10分钟上桌，营养又顶饱