辣椒|猪肉吃了30年，这做法还是第一次见，太香了，吃一次就念念不忘
文章图片
文章图片
文章图片
猪肉在咱们平常生活中是最常吃的一种肉类了 ， 猪肉的做法是多种多样的 ， 不仅可以炒菜 ， 而且也可以做成馅料或者是煮着吃 。 今天来跟大家分享一道猪肉非常不一样的做法 ， 这个做法就是捶猪肉片 ， 这样做出来的猪肉又滑又嫩 ， 而且吃起来就像肥牛卷一样 ， 非常美味 ， 最主要的是它的做法特别简单 ， 特别快速 ， 吃起来开胃又解馋 ， 那么接下来咱们就一块去学习一下这道捶猪肉片的做法吧 。
【捶猪肉片】
【制作食材】猪瘦肉 ， 红薯淀粉 ， 金针菇 ， 生姜 ， 料酒 ， 小葱 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 芝麻 ， 辣椒面 ， 食用油 ， 食用盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖
【制作步骤】
1、接下来就教大家的美食是捶猪肉片 ， 做起来特别简单 ， 吃起来又滑又嫩 ， 就像肥牛卷一样 ， 而且特别简单快速 ， 开胃解馋 。 咱们一起把捶猪肉片的制作食材准备一下吧 。 准备半斤猪瘦肉 ， 一定要准备特别瘦的 ， 最好准备猪里脊肉 ， 接着准备适量的红薯淀粉 ， 可以适量地多准备一点 ， 再准备一小把金针菇 ， 一块生姜 ， 适量的料酒 ， 2~3根小葱 ， 5~8瓣大蒜 ， 3~5根小米辣 ， 一小把芝麻 ， 适量的辣椒面 ， 食用油 ， 食用盐 ， 生抽 ， 陈醋和白糖即可 。
2、先把咱们准备好的猪瘦肉取出来 ， 将其放到清水中 ， 尽量浸泡一下 ， 浸泡完成之后再清洗干净 ， 接着将其沥干水分切成猪肉薄片 ， 片要稍微薄一点 ， 切好薄片之后咱们先将它放到一旁 ， 然后把咱们准备好的红薯淀粉取出来 。
3、将红薯淀粉先放在案板上 ， 然后把肉片放到红薯淀粉上 ， 先放一片 ， 不要全放到上面去了 ， 放好猪肉片之后咱们拿来擀面杖 ， 将猪肉片的两面不停地敲打 ， 然后用擀面杖擀薄 ， 擀到猪肉片微微透明就可以了 。
4、所有的猪肉片都做好之后咱们先将其放到一旁备用 ， 然后把准备好的金针菇放到开水中焯水一遍 ， 金针菇在焯水之前要先去掉根部 ， 然后清洗干净 ， 金针菇焯水至断生之后控水捞出放到一旁备用 ， 接下来再把生姜切成姜片 ， 小葱切成葱段 ， 然后放到刚刚焯金针菇的水中 。
5、再向水中加入适量的料酒去腥 ， 然后把肉片放进去煮熟 。 因为咱们已经把肉片擀得非常薄了 ， 所以肉片特别容易煮熟 ， 大概需要一分钟的时间 ， 时间到了之后将肉片控水捞出 ， 然后放到金针菇里面 。
6、大蒜切成蒜末 ， 小米椒切碎 ， 切完之后将它们直接放在猪肉片中 ， 然后放上适量的芝麻 ， 辣椒面 ， 接着浇上适量的热油激发出它们的香味 ， 然后再加上适量的食用盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖并将它们充分翻拌均匀 ， 然后就可以吃了 ， 一道特别美味的捶猪肉片就这样完成了 。
【小贴士】
1、猪肉片一定要锤得薄一点 。
【辣椒|猪肉吃了30年，这做法还是第一次见，太香了，吃一次就念念不忘】2、里面添加的各种调味料都要根据自己的口味来进行添加 。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 意大利|来吃意大利菜！