面食|拌饺子馅，不要只加调味料，多加三个料，饺子鲜嫩多汁喷香好吃( 二 )
把它分次倒进肉馅内搅拌 ， 肉馅变得不干巴 ， 看起来很水嫩很饱满就可以了 ， 一般家里调饺子馅加水的话 ， 一斤肉馅放二两到三两水就可以了 ， 不然加水太多不太好包 ， 而饺子馆的师傅非常厉害 ， 会加更多水进去 ， 所以做得非常香嫩多汁 。
第二 ， 肉馅里加一个鸡蛋
如果没有加鸡蛋的话 ， 肉馅容易散 ， 而加了鸡蛋之后 ， 会让馅料的黏性变得很大 ， 不会散 ， 而且吃起来嫩而不柴 。
所以给肉馅里加鸡蛋非常不错 ， 没有试过的朋友加一次看看效果 。
第三 ， 最后放料油
调肉馅时不要急着放油 ， 要先调味 ， 再加水 ， 最后再放料油 ， 这样做出的饺子馅更加饱满多汁 ， 香气浓郁 ， 顺序不能错 。
料油做法不难 ， 用生姜、葱、花椒、八角放进油锅内 ， 小火熬出香气后 ， 这个油放凉后就可以使用了 ， 放进馅料后闻起来香喷喷 ， 比放香油都效果好 。 而且最后放油可以锁住水分 ， 馅料不会出水 。
关于拌饺子馅 ， 你都学会了吗？有时间自己做一次尝尝 ， 保准吃了不后悔 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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