江一舟|五花肉别再红烧了，教你个秘制做法，开胃又解馋，农村待客全靠它
五花肉别再红烧了，教你个秘制做法，开胃又解馋，农村待客全靠它。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
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对于喜欢吃肉的朋友来讲，隔三差五不吃一次红烧肉的话。心里就会特别痒痒了。很多朋友在家里吃五花肉的时候，都喜欢在家里做一些红烧肉吃。红烧肉吃腻了，不妨试试这种新吃法吧。
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用这个方法做的五花肉，肥而不腻而且特别的好吃下饭。做法简单，非常适合家里的厨房小白做哦。每次过年的时候，农村人都喜欢用这个方法做五花肉，用来待客特别有面子。如果你也喜欢吃五花肉的话，一定要记得跟着本篇文章来学习一下。好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
——五花肉的新吃法——
准备食材：五花肉一块，鸡蛋2个，大米半碗，精盐，生抽，蚝油，食用油，面粉50克，大葱，生姜，土豆1个。
操作步骤：
1.首先准备一块十块钱的五花肉，然后我们放在流动水中洗掉表面的血水。最后用厨房餐巾纸擦干净将表面的水分。
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2.处理好的五花肉我们将其切成薄片，然后平铺在一个大碗中备用。正儿八经的两个母鸡蛋打入碗中，用筷子将其搅匀。然后将这个鸡蛋液倒在切好的五花肉片当中。然后在里面抓住一把的面粉，用手将其抓拌均匀，放置一旁备用。
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3.准备好的半碗大米我们放在清水中清洗掉表面的脏东西，炒锅预热然后将表面的水分烧干，然后将大米放在里面，用中火将其翻炒至变色。翻炒成大米成咖啡色就可以了。
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4.炒的大米我们将其放在一个料理机中，然后将其打碎放入盘中就可以了。如果没有料理机的朋友，也可以直接用擀面杖将其捣碎哦。
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5.土豆一个我们将其削皮，然后将其切成厚片最后切成小块放入碗中备用。土豆里面放入一小勺的食盐，然后用筷子将其搅拌均匀放置一旁备用。
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6.炒锅烧热，然后在里面浇入一勺的食用油。油热之后，将腌制好的五花肉一片一片地放在里面。将五花肉煎至两面金黄，这时候里面的油脂基本上已经煎至出来了。
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7.老姜一块将其切成姜丝，大葱1根切成葱花，将其放入腌制好的五花肉里面。然后在里面加入一小勺的精盐，两勺的生抽，一勺老抽，一勺的蚝油，然后再放入适量的胡椒粉用手将其抓拌均匀就可以了。放置一旁腌制20分钟。
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8.20分钟过后，我们在将腌制好的，五花肉夹到另一个碗中。这一步主要是将里面的腌制调料挑选出来。然后将搅好的米粉放在里面。用手将其抓拌均匀。抓拌均匀之后在里面加入少许的清水。清水在这里主要是使五花肉吃起来更加软糯一些。
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