卤肉面条怎么做（做面条的步骤）
1、猪五花500g、香菇10朵、面条3两、青菜3两g 。
2、辅料：甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片 。
【卤肉面条怎么做（做面条的步骤）】
3、做法：将猪五花洗净 ， 切小丁块备用 。香菇温水泡发 ， 切丁备用 。
4、炒锅内放少许植物油 ， 放入冰糖炒化 ， 下香料炒香 。
5、待香料炒出香味后 ， 将500毫升清水加入炒过 ， 大火熬出香味 。
6、将煮开的香料水倒入煮锅小火慢熬 ， 炒锅洗净 ， 倒入切好的猪肉丁 ， 煸炒出油 ， 将多余的油盛出 ， 下香菇 ， 蒜蓉煸炒 ， 出香味后加入一勺甜面酱 。
7、将煮锅里的香料水捞出所有香料 ， 倒入煸炒好的肉丁内 ， 大火熬开 ， 转小火 ， 慢熬一个小时 ， 这时可以放两个鸡蛋一同熬 。
8、一小时后 ， 煮锅放入适量清水 ， 烧开后面条煮7分钟左右捞起 ， 加少许盐拌匀 ， 放入碗底 ， 然后将洗干净的青菜过水焯熟 ， 放在面条上 ， 加入少许面汤 。
9、将熬好的卤肉放入面碗内 ， 卤蛋对半切开 ， 将卤汁均匀的淋在面条上即可 。
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